干锅黄骨鱼正宗做法

主料:黄骨鱼500克，接下来我们就来聊聊关于干锅黄骨鱼正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

干锅黄骨鱼正宗做法

主料:

黄骨鱼500克

辅料:

干辣椒少许 蒜少许 葱少许 香菜少许 植物油适量 食盐少许 酱油少许 生抽少许

干锅黄骨鱼的正宗做法:

步骤1

新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟

步骤2

干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用

步骤3

锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用

步骤4

重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香

步骤5

放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀

步骤6

放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香

步骤7

干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃