黄金果变黑了还能吃吗（春季黄金果正大量上市）

当下正值吃菠萝的季节，闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，而它除了味美之外，还有极高的营养价值。

中医认为菠萝性平，味甘微酸，多归脾、胃、肾经，有生津止渴、消食开胃、补脾胃、益气血、消水肿等作用；

现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的维生素C、维生素A，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，所以也被誉为春季“黄金果”。

不过需要注意的是，菠萝中的菠萝蛋白酶容易引起过敏，每年被它“毒”进医院的人也不在少数。

日常我们用盐水浸泡菠萝，能在一定程度上减少对口腔的刺激，但并不会完全使其中的菠萝蛋白酶失活。

菠萝蛋白酶在45℃～50℃开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。所以防止菠萝过敏，较为有效、彻底的方法是将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟，或是将菠萝蒸制后食用。

今天小编给大家带来一份清新爽口的菠萝饭，加入薏米、红豆、黑豆三种食材，不仅口味更丰富，而且脾肾双补，帮助祛湿消肿。

另外还为这道菠萝饭还带来了独特工具——木锤子，帮您烹制一道更健康，更易消化的菠萝饭。木锤子到底怎样使用？菠萝饭怎样制作更香浓呢？

主要食材

熟米饭、薏米、红豆、黑豆

菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜

烹调步骤

① 处理豆子

红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。

② 炒制

鸡蛋下锅炒散，加入薏米、红豆、黑豆、胡萝卜等配料，加少许盐、胡椒粉翻炒均匀。

③ 拌饭

将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝肉和牛奶搅拌均匀。

Ps：加入牛奶再蒸制，会让饭更蓬松，并且吸附奶香味。

④ 蒸制

将菠萝做成碗盅，将刚拌好的饭放入菠萝中，上锅蒸制15分钟即可。

Ps：菠萝中含有大量的粗纤维，口感不好。经过加热蒸制后，菠萝肉会变得细软，有利于老年人食用。

最终成品

（养生大国医）