在家怎么做火腿肠炒鸡蛋（火腿肠炒鸡蛋三个小技巧）

犹记得小时候，父母每天早早的就起床，总要为我捯饬出丰盛又营养的早餐，让我吃得饱饱，心情愉悦地开启一天的学习之旅。如今，有了自己的孩子，也自然而然地延续了父母的习惯。看眼还在睡梦中的孩子，蹑手蹑脚地起床，为她去准备那丰富而又可口的早餐。#「闪光时刻」主题征文 二期#

炒菜一般是两道，炖菜的话，由于耗时相对来说要久一些，早餐基本上就只做一道，但是，食材却要保证丰富。都说女儿要富养，别的方面给不了她太多，吃还是要尽可能的舒服着的。#人民战役智作助力#

女儿不太爱吃鸡蛋，为了纠正她这稍微的偏食，没办法，各种鸡蛋的花样吃法研究得不要太多，恰好，她虽不是无肉不欢，但火腿肠确是至爱，于是乎，火腿肠炒鸡蛋成了自家的保留菜品，我也乐得开心，毕竟，这道菜做起来实在是简单快手了，五分钟不到就可以完美出炉。

好吃易做懒人菜，火腿肠炒鸡蛋，掌握三个小技巧，5分钟就好，酥香美味，简单快手，孩子爱吃更下饭。火腿肠炒鸡蛋，油要大一些，基本上全程都是微煎，火腿肠焦香四溢，鸡蛋蛋香浓郁，两者融合得非常完美，营养丰富，酥香美味，一口下去，口感相当的棒，好看好吃，宝贝吃得超过瘾。

简单好吃又营养美味的懒人家常菜火腿肠炒鸡蛋的做法:

食材：火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量

做法：

1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划，一直到另一个锁扣附近；

2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉，很容易就可以将整根火腿肠剥开；

3、用刀将火腿肠切两半，取一半，再纵向对切；

4、将火腿肠切成细长的薄片；生姜去皮，洗净，切成姜丝；

5、两个鸡蛋打入小碗中，用筷子快速搅打成蛋液，能看到有细腻均匀的气泡产生；

6、炒锅中放入适量的食用油，建议多放些，火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的；

7、放入姜丝，中火，将姜丝爆香，能看到热油四溅；

8、倒入火腿肠，要散开，且不要翻炒；

9、将火腿肠煎至焦黄色，能闻到火腿肠独特的香味，翻一下面；

10、火腿肠两面都煎好后，淋入鸡蛋液，注意，不是一下子将鸡蛋液全倒入进去，而是手拿着碗，倾斜着，在火腿肠的上方，转圈倒下，鸡蛋液倒完，可以看到先倒的部分，已经被油煎的咕噜噜的起泡；

11、鸡蛋煎得差不多，用锅铲翻面，将原本顶部的蛋液也煎一下，然后，快速翻炒，稍微炒散一些，火腿肠炒鸡蛋就做好了，可以出锅装盘开吃。

火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜，简单易做，好看好吃，哪怕厨房小白，看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃。尤其早上食欲不佳，还非常的赶时间，就可以换个口味，来份火腿肠炒鸡蛋，就着馒头或面条，滋味十足，开胃下饭。哪怕挑食或不爱吃鸡蛋的孩子，也能吃出满嘴的鲜香和幸福感。

火腿肠炒鸡蛋虽然做起来非常的简单快手，但是，想要做的好吃，还是需要掌握一些技巧的。比如，你要想吃到小编做的这种焦香四溢的，首先，火腿肠就不要切得太厚，当然，太薄也是不可以的，否则，一炒就烂了。其次，鸡蛋要快速的打出带有许多泡泡的细腻蛋液，需要用筷子顺时针的上下转动搅打，只有蛋液搅打好了，炒出来的鸡蛋味道才会更加的酥香。最后，要用热锅下火腿肠，并且将火腿肠散开，所以火候中火即可，大火容易糊锅，小火的话，火腿肠也容易沾在锅底。最后，蛋液一定不要一次性全部倒入，而要围着火腿肠转圈缓慢的倒入，这样，基本上，倒完的时候，蛋液也就煎得差不多了，跟火腿肠一起翻面后炒散就可以出锅了。

好了，这道超简单的火腿肠炒鸡蛋，大家应该都学会了吧，那抓紧大展厨艺吧，今后再也不用因没人做饭而生啃火腿肠或煎不好鸡蛋了。哪怕再赶时间的早上，也能吃上一顿热乎又营养美味的早餐了。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！