巴斯克蛋糕最简单的做法（火遍全网的巴斯克蛋糕）

如果要问目前最火的甜点是什么？

那一定是非巴斯克芝士蛋糕莫属，很多蛋糕店都在卖它，火爆全球了！

焦黑的外表下，味道是真的好，奶香浓郁，细腻柔软，每一口，都像是轻轻踩在云朵上，每一个吃过的人，都会被它深深地迷住。

这么火的甜点，一搜价格还真是吓一跳，一个小6寸的蛋糕，居然要128元人民币，可能还不包括配送费，也太贵了吧？

我计算了一下，如果自己做，用最好的奶油芝士，成本30元应该也足够了。而且，这个蛋糕做法非常简单，按我的步骤，绝对不会翻车！

传统的巴斯克蛋糕，材料主要就是奶油和奶酪，热量高到爆，感觉一口就长肉。

于是，前几天我用自制浓稠酸奶代替奶油，做了酸奶巴斯克蛋糕，带办公室，同事们都说好吃。很多人也跟做成功了，都说味道极佳，丝毫不逊色于奶油版的巴斯克。

今天，我再接再厉，用南瓜泥代替奶油，做一个南瓜巴斯克，外表金灿灿的，比原版的颜值更高，更诱人！

算一算成本，20元钱我做了3个4寸的，更省钱了！

烤蛋糕的时候，整个房间都是浓浓的芝士香气，让人情不自禁咽口水！尝一口，一样柔软，一样细腻，入口即化，因为南瓜泥的加入，少了一些腻味，多了一重口味，好吃到犯规呀！

而且，用南瓜泥来代替奶油，热量大大降低，是真正的低脂健康甜品，减肥的人也能大口大口吃。

颜值与美味并存，同时又百吃不胖，哪个女人会不爱？个个兴奋到想尖叫啊！

这蛋糕，不用奶油不用面粉，发朋友圈，2小时不到被催100遍：快点出方子，南瓜都准备好了！

材料：奶油奶酪200克，细砂糖40克，小鸡蛋3个，熟南瓜泥120克，玉米淀粉5克

模具：4寸乳酪模具3个

做法：

1.准备材料。顺便说一句，如果奶油奶酪原装1千克的太大，可以按比例切开，迅速密封冷冻或冷藏。我分成5份，大约200克一份。

2.软化的奶油奶酪加糖、1个鸡蛋，用电动打蛋器1档打均匀，用手动打蛋器也可以，反正不用打发。

3.每次打均匀了，再加入下一个鸡蛋，继续搅拌。

4.提前蒸熟的老南瓜，取出南瓜泥。

5.把南瓜泥加入到奶酪中，继续搅拌均匀。

6.加入玉米淀粉，搅拌均匀。

7.为了更细腻一些，拌好的蛋糕糊筛入模具中。

8.一共用了3个4寸的乳酪模具，我这个是不沾模具，所以没有垫油纸。

9.预热好的烤箱上火230，下火200烤25~30分钟，最后几分钟看到表面有焦黄就可以拿出来。（如果不能独立控温，就取上下火平均值。）

时间到，出炉，冷却后会凹陷一些，就是要这样的半熟状态，嫩嫩的才好吃。

热吃冷吃风味不同，我觉得冷藏后更好吃。而且冷藏后，蛋糕会回缩一些，更有利于脱模，轻轻一倒就出来了。

低脂又美味的下午茶，一小份刚刚好！