泡发银耳用冷水还是热水（使用什么水泡银耳）

冷水银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失，接下来我们就来聊聊关于泡发银耳用冷水还是热水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

泡发银耳用冷水还是热水

冷水。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失。

银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制。