水果表层白色物质是什么（市场上有的水果外皮上有一层白色粉末）

当你去市场上买水果的时候，会发现如葡萄、柿子、橘子、苹果等水果外皮上有一层白色的粉末，这白色的粉末是什么？对我们的身体有危害吗？

1.葡萄 葡萄上的白霜是自然产生的。当葡萄成熟的时候，它自然就有一些白色粉末在表皮上，这是葡萄自身分泌的糖醇类物质，也叫果粉，它可以减少水分流失。特别是紫色和红色葡萄上的白霜更明显，这样的葡萄特别甜。一些青色葡萄也有，只是不明显而已。所以，葡萄上白霜是自身糖分分秘的结果，是葡萄成熟的标志，这样的白霜对人体健康是没有影响的。

2.鲜柿子 鲜柿子大部分都是涩的，想要脱掉这个涩味，就有一个办法，石灰水脱涩。就是把柿了采收后，放到石灰水里，这样处理后，柿子就不涩 。但由于这个石灰水就是氢氧化钙与二氧化碳结合以后，就会形成碳酸钙。当把柿子从石灰水里捞出来，水分蒸发后，就可以看到柿子表面有白色的沉淀物，其实就是碳酸钙。所以，看到柿子上白色的粉末，不用担心，用清水洗掉就行，对人身健康是没有危害的。

3.橘子 有的橘子表面也有一层白色粉末，这也是石灰水的残留物。与柿子不同的是，商家在采摘前就要喷洒一些石灰水，其目的是保证橘子不受微生物的侵害。这种石灰水，浓充很低，洗干净就行，同样对身体是没有危害的。

4.苹果 梨子 苹果和梨子表面上的白色物质是一种蜡。这是一种天然的果蜡。这个果蜡可以保护水果的水分不易蒸发，微生物不容易侵入，天然的果蜡使水果能够保持时间长。这个天然果蜡对人身体是没有危害。但一些进口苹果，就是人工打的食用蜡，打蜡以后，保证苹果在长途运输中不损失水分。这种食用蜡只要在正常范围内，对人身体也是没有危害的。对于食用蜡，可以用温度较高的热水清洗就能去掉水果表面的蜡。但也有一些不法商家，用非食用蜡如工业蜡、来历不明的蜡，为水果打上后，可能会有重金属超标，危害身体健康，这是要严厉打击的。