为什么会有春节吃饺子这个习俗（过年为什么要吃饺子）

饺子是一种深受国人喜爱的传统食物。饺子现在是北方人不可或缺的过年食品。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

饺子

饺子经历了漫长的发展历史，三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

据说饺子为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

饺子和张仲景

根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗最迟在明代已经出现。根据文献记载，我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。明朝沈榜着《宛署杂记》载：“元旦拜年，作匾（扁）食。”清代，过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。清史有关资料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这说明过年吃饺子，在清时已成共俗。

老百姓吃饺子取“更岁交子”之意，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

手工饺子

按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，能获得来年的吉祥平安。在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。

饺子馅也有很多象征意义，比如芹菜馅即勤财之意故为勤财饺，韭菜馅即位久财之意故为久财饺，白菜馅即为百财之意故为百财饺，香菇馅即为鼓财之意故为鼓财饺，鱼肉馅即为余财之意故为余财饺等等。