干鲜贝正确吃法大全（干贝的做法）

干贝冬瓜汤的做法

1. 沙蚬先放到自来水中吐净沙。冬瓜去皮切块、干贝事先一小时泡水至软。备用
2. 煮开一锅水，将沙蚬放到水中煮至沙蚬开口。用勺子撇去汤上浮末
3. 用漏勺分离出汤和沙蚬
4. 冬瓜和干贝放到沙蚬汤中，加入姜丝一起用文火煮，至冬瓜软烂，干贝炖出味道即可

瑶柱娃娃菜卷的做法

1. 娃娃菜掰出菜叶，洗净，用开水烫软，备用
2. 精肉碎腌制：嫩肉粉，盐，少许糖，生抽，耗油，XO酱，香油。拌匀腌制15分钟
3. 将烫软的娃娃菜叶铺平，放上肉馅，卷起，入盘，撒上鱼露
4. 大火蒸水开，放入，蒸5分钟，再换小火蒸5分钟即可

瑶柱香菇粥的做法

1. 瑶柱干洗净

2. 香菇洗净，切丁

2. 芹菜洗净，切成条状（叶子部分可留作点缀）

2. 小葱洗净，切碎

2. 大米洗净

2. 把淘洗干净的大米、瑶柱干、香菇丁、芹菜一起倒入炖锅，倒入适量的水，煮开即可
3. 吃的时候撒点盐和小葱

小贴士

瑶柱干要是有腥味，洗的时候可以加点盐，去腥