外国朋友吃正宗中餐（华裔小哥分享34）

华裔小哥Freddie Wong生活在美国加州，

他既是一名制作人，也是一个内容创作者，在全网有着超过千万的粉丝，

不过，Freddie还有一个更重要的身份——吃货。

他曾说过：

“我们在这个星球上能吃到的饭次数有限，所以我努力不浪费生命中的任何一餐。”

在寻找好餐厅这件事上，Freddie有着很强的天赋，

如果人在异乡，他会跟着直觉，摸寻到当地人聚集的饭店，往往能得到很不错的体验，

回到熟悉的领域，Freddie更是如鱼得水，

经过反复摸索，他总结出了一套如何在美国找到最“正宗”中餐馆的办法，

那就是——选择在Yelp（点评网站）上评分为3.5颗星的餐厅，简单易行。

为这条理论，Freddie特意拍了段视频，

他倚在墙上，告诉大家：

“如果你生活在大城市，那么寻找正宗中国菜最简单的办法，就是在Yelp上寻找3.5颗星的餐馆（满分五颗星）。

一定要是3.5颗星，不是三颗星，也不是四颗星，只有三颗半才是刚刚好。”

他挑出了洛杉矶地区几家餐馆来佐证他的观点，

比如说连锁店P.F.Chang's，评分只有2.5颗星，说明餐馆实在太过糟糕，不值一去，

而另一家在全世界开连锁店的知名餐厅，又因为评分太高，引来了Freddie的不满：

“星星这么多，说明喜欢它的白人很多，服务太出色，食物就会不尽如人意。”

接下来，Freddie又展示了两家当地正宗中餐馆的评分页面，

没有意外，全都是3.5颗星，

他对其中一家名叫Shanghai Dumpling House的地方情有独钟，

表示这家店的饺子要比前面那家4星连锁好吃得多，

不过它也有着自己的缺点，

“这里的服务员不会注意到顾客，举止也有些粗鲁，但味道绝对没得说。”

为什么一定要是3.5颗星呢？Freddie有着一套特有的理论：

“在亚洲，人们对于服务的期望与美国不同，

所以，这里的服务员不会像美国一样热情积极，他们不会主动来找你，也不会主动来给你续杯，你总是需要向他们打招呼示意。”

“在Yelp上得到很高的评分，并不意味着这家餐厅很好，而只能说明它很擅长做一些维护评分的事。

糟糕的服务往往是让顾客恼怒且留下负面评论的主要原因。

Yelp上的高分餐厅通常有柜台服务，菜单的选择也很少，最大限度地减少了客人与员工的潜在负面互动。

如果服务很差，但食物超级棒，两者彼此平衡，就会得出3.5颗星的评价，

相信我，这是中餐馆的最佳评价。”

Freddie也不反对在高分餐厅吃饭，不过他发现，

只在这些餐厅吃饭的人，通常对于食物的选择都很无聊。

另外，“3.5星理论”只在Yelp上生效，不适用于其他点评网站，

比如说谷歌地图上店面的评分通常都在4分到4.8分之间，

这对Freddie来讲，毫无规律可循。

虽然听起来有些离谱，

可这条视频引起了强烈的共鸣，在网上疯传，各个平台的累计播放量已经逼近两千万次，

很多人都表示了对“3.5颗星”的认可：

“你为什么要把这个诀窍告诉大家？我以为这是只有亚洲人知道的秘密，现在好餐馆马上就要被Instagram上的探店博主挤爆了。 ”

“南加州的经历也让我得出了同样的理论。我最想看到的就是‘太辣’或者‘老板娘很粗鲁’之类的评价，因为这说明食物非常不错。”

“我不是亚洲人，但或许我是唯一一个认为中餐馆评价越‘低’越好的，因为白人不懂中国文化，也不知道怎么点餐或者就坐....这套理论或许应该被保密。”

“让我想起了这位天才，他给餐馆打了3星，因为他们去吃饭时，洛杉矶正被热浪席卷，天气太热了，他们吃不下去....”

“我们这有一家饺子店，因为老板‘没有礼貌’，得到了大量的差评。

结果，我发现她是一个上了年纪的中国女性，人其实很好，但不太懂语言，所以被认为‘很粗鲁’。而且几乎每个人都同意他们家的食物超级棒。”

也有人惊奇地发现，他们钟爱的那家中餐馆，评分恰恰就是3.5颗星：

“刚刚看了看我们这的几家餐馆，这个理论100%正确，我最爱的那两家都是3.5颗星。”

“这怎么会这么准确呢，笑死我了。我最喜欢的中餐馆正好是3.5颗星。”

“看了下我在我们这最喜欢的拉面馆（不是中餐，但还是亚洲餐厅），没错，真是这样！”

“你说的真的是太对了，这是我这里最好吃的中餐馆，比其他所有的都好，评价是3.5颗星。

这不是一个理论，而应该是一条法律。”

而且，这已经成了一个放之四海而皆准的方法，

很多其他国家的餐厅，也可以参照同样的标准：

“非洲/西印度食物也是如此。”

这位博主此前曾抱怨说：

“为什么非洲（以及部分加勒比海）餐馆的UberEats评分这么不靠谱？

有的餐馆评分只有3.5，但食物超级棒，

另一家评分4.4，可食物却难以下咽，真是太讨厌了。”

“我同意。泰国菜和印度菜也是一样。我会专门去读一些差评，为了确保客人只对环境和服务感到不满。”

“我曾经专门为‘糟糕的服务’跑去一家河粉店，因为他们愿意让我一个人安静地享受我的食物。”

“换到牙买加餐馆，应该是2.8颗星，如果他们不问我‘小妹你都想要什么？’就像我打扰了他们一样，我都不想在那里吃饭。”

“这么多年来我一直遵循着这个理论！我很高兴知道自己没有疯。

这个办法用在烂番茄（电影评分网站）上也很合适，78%评分的电影总是比99%的好！”

在评分系统之外，也有人分享了自己挑选正宗中餐馆的经验：

“如果店主的孩子或者侄子坐在其中一张餐桌上写作业，那食物一定会很好吃！这算是我自己探寻出来的办法，目前还没有失效过。”

“如果墙上的菜单褪色成这样.....放心，这顿饭你一定能吃得开心！”

“我看的是椅子的质量。如果他们用的是粉色人造革椅子，而且已经开始褪色，店里还有大量的中国电影海报。食物绝对不会让你失望。”

“没错，不过如果你遵循iPad小孩原则，也可以100%找到最正宗的中餐馆。

只要餐厅的角落里有一个正在玩iPad的小孩，等着吧，你一定能吃到超级棒的食物！”

“我选择的是‘欢迎’原则，如果你走进餐厅，有人向你打招呼，你不如转身就走，因为这里的食物中规中矩。我希望他们能像我高中时的暗恋对象一样无视我。”

不过，也有少量的声音说，这样的办法太过片面：

“我不是很确定这一点，Freddie。我姐夫家就有一家中餐厅，评分4.5，它简直就是我在太平洋西北地区（西雅图、波特兰、温哥华等地）吃过的最正宗的中餐。店里几乎只能用粤语或者普通话点菜，我在那里只见到过一个白人。”

那么，对于“3.5颗星”理论，你又是怎么看的呢？

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