蒜泥白肉蘸汁怎么调（完美级复合蒜泥汁秘方）

蒜泥汁在日常饮食中用处极广，无论是简单调制个拍黄瓜，还是做个素的蒜泥茄子，或是做个荤的蒜泥白肉，作为调汁蘸料的蒜泥汁对味道的提升都极为重要。

蒜泥白肉秘制

那么平时你是怎么做的呢？duangduangduang~砸碎蒜瓣加点盐完事？最多再加点熟油或香油？

那是蒜神马泥神马油盐汁啊……完全没有体会其中精髓有木有？这样调制的蒜泥汁太寡淡没有层次。那该咋整？跟我来吧~

实践出真知，以荤菜蒜泥白肉制作为例，看看复合版蒜泥汁是怎么调成的。

原料：

葱白1段，生姜1块，花椒1勺，草果1枚，小茴香1小勺，桂皮2块，丁香4粒，香叶4片，八角4颗，老抽2两，白糖红糖各3两，生抽4两。

制作：全部放入锅中加水，不盖锅盖中火烧开，转小火继续熬1小时，然后自然晾凉，干净瓶子盛起来备用。