红薯面做饼的方法（不揉面不擀面4个红薯）

红薯属于粗粮，经常吃对身体特别好，红薯含有淀粉容易被人体吸收，吃过红薯使人饱腹感很强，也是减肥的好助手。今天分享红薯饼的家常做法，非常简单，不用揉面，不用擀面，电饼铛一烙就能吃，松软好吃，喜欢吃的也试试吧！

食材：红薯200克，面粉350克，发酵粉3克，白糖1勺，油适量

做法：

1、红薯洗干净，放蒸屉上蒸熟。

3、倒入面粉，放入发酵粉，放入白糖。

4、倒入50克温水，用筷子搅拌，慢慢和红薯泥一起搅拌，直至没有干面粉为止。

5、盖上保鲜膜饧发30分钟即可。

6、饧至1.5倍大小即可。

7、面板上多方点面粉，把饧发好的面团取出。

8、撒上面粉下小剂子，大约60克。

9、面剂子用手往里翻，整成圆饼状，往里翻使饼的表面光滑，防止粘手，多蘸点面粉，保鲜膜上刷点油，盖在饼胚子上，再饧10分钟。

10、打开电饼铛，抹少许油，把饼胚子放锅里，用手指压开，劲量压圆，饼上面刷点油，盖上盖子，烙2分钟。

11、揭开锅盖，翻面再烙1分钟，用手压一下饼，有回弹性，这时候饼就熟了，盛出，接着烙下一锅。

12、烙好的饼趁热好吃，松软好吃。

13、饼的回弹性非常好，吃一口一点也不死硬。

技术总结：

面团比较软，防止沾手可以适当抹点油

整好形后，一定要二次饧发，这样做出来的饼才松软

饼烙的时间不宜过长，否则表面发硬，影响口感

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