蒜苔炒肉末下饭菜（下饭菜蒜苔炒肉沫）

这时候正是出蒜苔的时候，又便宜又好吃，脆中带点甜并不辣。放点胡萝卜和肉沫一起那么一炒，下饭杠杠滴

By 茜家手作

用料

• 肉沫 100克
• 蒜苔 200克
• 红萝卜 半根
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 一点
• 白胡椒粉 1克
• 生姜粉 1克
• 嫩肉粉/淀粉 1克
• 五香粉 适量
• 盐 2克

做法步骤

1、肉馅拿白胡椒粉生姜粉和嫩肉粉（可用淀粉），生抽蚝油老抽抓匀腌制一会

2、蔬菜切丁

3、胡萝卜开水焯一下，一分钟 它不易熟所以过一下水，如果喜欢脆的可以不焯

4、锅内少放油，肉沫会出油，炒至发白就可以了

5、下入胡萝卜炒一分钟

6、下入蒜苔炒一分钟，颜色变得更绿就可以了，下入五香粉和2克盐炒匀就可以出锅了

7、是不是简单快手，直接用勺子挖了拌到饭里，咔咔吃两碗

小贴士

蒜苔不要久炒，会不脆，这样炒出来脆脆的还带有一丝甜味

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