小电锅煮鸡蛋的正确方法（老保姆教我煮鸡蛋方法）

鸡蛋现在已经是我们生活当中，很常见也是经常端上餐桌的食材了。鸡蛋的做法很多，不论是早餐还是晚餐，都可以用鸡蛋搭配其他的食材做成一道道经典又美味的佳肴。而且在冰箱里，鸡蛋也是一个“万年户”，哪怕冰箱里没有别的食材了，鸡蛋也是必不可少的，毕竟哪怕只是吃泡面，搭配一个煎蛋也很香。

鸡蛋当中的营养物质非常丰富，只是现在很多朋友也容易陷入购买鸡蛋的误区里，毕竟市面上鸡蛋的品种比较丰富，就比如土鸡蛋、谷物鸡蛋，这类鸡蛋一般售价都会比常规的鸡蛋要贵一些，但其实不论是土鸡蛋还是乌鸡蛋，亦或是谷物鸡蛋，跟常规卖4块钱一斤的鸡蛋营养成分是没有太大区别的，只是土鸡蛋和谷物鸡蛋，给母鸡喂养的食材不一样，那么口感就会更鲜香一些，吃起来蛋腥味比较小，而且一般土鸡蛋当中的脂肪含量会稍微高一点，如果是给老年人吃，那么选择最普通的鸡蛋，反而是营养更均衡的鸡蛋呢。

买回来的鸡蛋，最简单而且最能保留鸡蛋当中的营养价值的做法，就是水煮蛋。水煮蛋做法可以说是所有美食当中，最简单的一种了，冷水下入鸡蛋，把控好时间就可以做出不同的水煮蛋，比如水开之后再煮5分钟，就是蛋黄流心的溏心蛋，再煮6分钟，就是稍微凝固一些，但也有一些流心的溏心蛋，随着时间的增加，蛋黄会逐步凝固，一般煮到8分钟就是最合适的，蛋黄都已经凝固，但也没有煮老了，吃起来的味道及不会特别干。

鸡蛋当中的营养价值也可以全方面保留，而如果一不小心煮的时间太长，那么蛋黄的外部就会形成一层青色的物质，这种鸡蛋就是煮老了的鸡蛋了，吃进肚子里反而会不好消化，因此想要煮好一个水煮蛋，时间的把控就是关键。

水煮蛋咱们一般都是当成早餐来吃，只是现在很多朋友早上起床之后也有很多事情要忙，如果把鸡蛋放进锅里煮，时间很难把握好，一不小心就会把鸡蛋煮老了，今天我就在文章当中来给大家分享一个不用开锅就可以煮好水煮蛋的方法，用这个方法做出来的水煮蛋，打开之后就是完美的8分钟状态的溏心蛋，蛋白Q弹，蛋黄软嫩，而且不费时间，需要早起的朋友又可以多睡5分钟，具体怎么做呢？一起来看看吧！

第一步：清洗鸡蛋

咱们制作水煮蛋，不论要不要下锅煮，都需要把鸡蛋外壳先清洗干净。因为鸡蛋的外壳上一般都有一层天然的保护膜，所以母鸡下蛋之后，鸡蛋是不会进行清洗的，不然清洗过的鸡蛋就很容易变质了，那么鸡蛋的外壳上就容易沾染一些鸡粑粑或者是大肠杆菌，咱们在吃之前，就需要先把鸡蛋清洗一下，在清洗的时候，可以在鸡蛋外壳上撒一些食用盐，借助食用盐的颗粒进行搓洗，就可以把鸡蛋外壳上比较顽固的污渍搓洗干净了。

第二步：烧水焖鸡蛋

教给大家的这个方法不需要开火煮鸡蛋，那么在需要给鸡蛋加热的情况下，就需要烧一壶热水，把水彻底烧开，充分沸腾的状态。咱们需要一个保温效果好的工具，把鸡蛋放进去之后就可以利用高温把鸡蛋焖熟了。

如果大家家里有质量好的保温杯或者保温饭盒也可以，我这次用的是焖烧杯，把清洗好的鸡蛋放进焖烧杯里，然后倒入滚烫的开水，盖上盖子，焖20分钟，一个水焖蛋就做好了。

这个制作水煮蛋的方法非常的简单，适合每天赶着上班的上班族，或者是每天早上早起上学的同学们，只需要把鸡蛋清洗干净，放进焖烧杯，再倒入开水，就可以直接拿着焖烧杯去上班或者去上学了，等到了地方，基本鸡蛋也已经焖熟了，而且用这个方法制作出来的水煮蛋，基本不会有煮老的情况，蛋黄外面还是嫩白的颜色，一点也没有变青 ，吃起来的味道非常好。

但大家也要注意了，这个方法只适合一次焖1-2个鸡蛋，如果放的鸡蛋太多，降低了水温，那么鸡蛋也就会出现焖不熟的情况，因此也要量力而行，可不要贪多哦！对于单人份的营养早餐鸡蛋，2个也足够了。学会的朋友赶快试试吧，以后早上就不用早起啦！

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