红豆马蹄糕的做法窍门（红豆马蹄糕的烹饪方法）

材料：马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)，接下来我们就来聊聊关于红豆马蹄糕的做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

红豆马蹄糕的做法窍门

材料：马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)。

红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。