盐城八大碗是哪些菜（盐城哪里还能吃到正宗的八大碗啊）

有网友向盐城123网求助：

盐城哪里还能吃到正宗的八大碗啊，看着好馋~

盐城八大碗，就是20年前盐城人家里办事情，招待客人的八道菜。因盐城北边口味偏咸，南边口味偏甜，东部海鲜多，西部鱼虾多。所以盐城各地的八大碗也略有不同，现在不知道盐城这里哪里能吃到地道的八大碗，去乡下出人情的时候，那八大碗够正宗又好吃。

第二道菜：肉圆。一桌8人，一碗25个，1人3个，碗里还余1个，富余之意。

第三道菜：涨蛋糕。

第四道菜：红烧肉。经济好的人家，一大碗纯肉（肋条肉）；经济一般的人家，暖天用冬瓜衬在下面；冷天用茨菰或者芋头衬在下面。

第五道菜：大鸡抱小鸡或者鸡丝粉丝。

第六道菜：淡菜萝卜粉丝。

第七道菜：虾米羮（茨菰切成丁，加虾米做成羹）。

第八道菜：红烧鱼。

另加冷盘和青菜豆腐汤。冷盘由咸鸭蛋（条件好的人家用卞蛋）、萝卜、茶干、酱大蒜、花生米、罗皮（或海蜇）、香菜。

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