冷库储存大蒜的方法（怎样冷库储存大蒜）

大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，但是有个别的品种在温度低于-1℃时会受到冻害受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪适时收获对大蒜的储藏有一定的好处，接下来我们就来聊聊关于冷库储存大蒜的方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

冷库储存大蒜的方法

大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C，但是有个别的品种在温度低于-1℃时会受到冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。适时收获对大蒜的储藏有一定的好处。

冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。蒜具有明显的生理休眠期，休眠期一般为23个月，在休眠期内不会发芽，一旦脱离休眠期，遇有5°C以上的温度就会发芽，因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。因为大蒜是经适度干燥后才进行贮藏的，所以，贮藏期间对温度的控制显得尤为重要。