春季养肝护肝的食物和水果（春季养肝要多吃4叶3谷）

春季养肝要多吃4叶3谷，少吃2物，能“养肝护肝”多吃不易上火。今天是3月12日，一天最高的温度都有25/26度，让人感觉到春天真是非常温暖舒适。只是温度太高，又碰到下雨天，让人感觉很潮湿。随着温度持续上升，让人感觉很容易上火，稍微吃些辣的，我都感觉上火了。春季的饮食最适合吃些当季鲜蔬菜，新鲜水果，其中有很多青绿色的叶菜，比如菠菜，油麦菜等，是非常适合春天食用。今天我来分享4叶3谷都是能“养肝护肝”的好食材，而且多吃也不易上火。

多吃4叶菜

春季最适合吃油麦菜，菠菜，生菜，茼蒿菜等青绿色的叶菜。因为“肝”喜欢青绿色的食材。所以多吃些青绿色蔬菜，对“肝”非常好。

一、油麦菜

油麦菜就是春季的时令绿叶蔬菜。油麦菜的叶子青绿脆嫩，可以洗干净后直接生吃。油麦菜的营养价值高，含有大量的维生素C，维生素B，钙，铁，铁，锌等营养成分。油麦菜是最适合春季食用的蔬菜，用来洗净后生吃或炒菜，凉拌食用都非常美味。

油麦菜

蚝油油麦菜的做法：

1、将油麦菜用清水洗净控干水分，大蒜洗净切末。

2、锅里倒入清水煮开，下入油麦菜烫软捞出装盘。

3、往碗里加入生抽，食盐，清水，蚝油拌匀备用。

4、锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入料汁翻炒浓稠淋到油麦菜上。

蚝油油麦菜

二、菠菜

春天是菠菜大量上市的季节。菠菜的颜色是青绿色，叶子比较宽大，根部是紫红色。菠菜的营养价值非常高，含有大量维生素C，维生素B，铁，钙，叶绿素等营养成分。菠菜含有草酸，需要焯水后才能食用。菠菜可以用来凉拌或是清炒食用都很好吃。

菠菜

菠菜拌粉丝的做法：

1、红薯粉丝放入温水泡软后洗净，猪肉洗净切末。

2、菠菜洗净放入沸水里焯水1分钟捞出装盘。

3、生姜洗净切片，红辣椒洗净切丝备用。

4、锅里倒入食用油，油热下入肉末炒出油，加入生姜，辣椒，粉丝翻炒均匀，加入菠菜，生抽，食盐，胡椒粉翻炒均匀装盘即可。

菠菜拌粉丝

三、生菜

生菜的叶子宽大，叶子上有很多褶皱，颜色翠绿色。生菜是洗净后可以直接生吃的蔬菜，而且生菜生吃比较炒熟食用，更加脆嫩可口。生菜的营养价值高，含有大量的维生素C，维生素B，钙等营养成分。春季最适合多吃生菜对身体有很多的好处。

生菜

炝拌生菜的做法：

1、将生菜的叶子用清水洗净控干水分装入汤盘里。

2、大蒜去皮洗净切末和辣椒洗净切段放入生菜上。

3、锅里倒入食用油，油热浇到生菜上，加入生抽，食盐搅拌均匀备用。

炝拌生菜

四、茼蒿菜

茼蒿菜的叶子颜色是青绿色，有种特殊的气味，最适合用来炒菜食用。茼蒿菜的营养价值非常高，含有大量的叶绿素，钙，铁，叶酸，维生素等营养成分。茼蒿菜是我个人爱吃的绿色蔬菜。茼蒿菜可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。春季最适合多吃些茼蒿菜，对身体有很多的好处。

茼蒿菜

清炒茼蒿菜的做法：

1、茼蒿菜放入清水洗净控干水分，大蒜去皮切片。

2、锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入茼蒿菜翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒至装盘即可。

清炒茼蒿菜

多吃3谷

春季的饮食要注意粗细搭配，很多人平时的饮食都以细面，精米比较多，所以春季最适合吃些粗粮。适合春季吃的粗粮有：玉米，黑米，燕麦等粗粮。

一、玉米

玉米的品种比较多，有黄色玉米，白玉米，黑色玉米，彩色玉米等多种品种。黄色玉米口感比较脆甜多汁，特别是那种黄白相间的玉米更加香甜多汁好吃。白色玉米的口感：软糯香甜可口，是很多人爱吃的玉米。春季最适合多吃些新鲜的玉米，对身体非常好。

玉米

玉米排骨汤的做法

1、排骨洗净切成小块，放入锅里，加入清水，生姜煮开捞出洗净。

2、新鲜的玉米洗净切成小块，胡萝卜洗净切成小块，土豆削皮洗净切小块。

3、往砂锅里加入排骨，玉米，胡萝卜，土豆块，清水，生姜大火煮开，转小火炖煮50分钟，加入食盐，胡椒粉炖煮10分钟入味即可。

玉米排骨汤

二、黑米

黑米的颜色乌黑，颗粒细小，黑米跟白米大小一样，但是黑米的营养价值比白米高很多。黑米含有大量的铁，钙，维生素等营养成分。黑米的质地比较硬，最适合用来煮粥食用。黑米最是适合春季食用，多吃些黑米对身体有很多的好处。

黑米

黑米粥的做法：

将黑米用清水洗净放入高压锅里，加入适量的清水，盖上盖子，按下煮粥键。时间到削气后，加入红糖调味就可以食用。

黑米粥

三、燕麦

燕麦的颜色是深黄色，颗粒细小，是椭圆形的。燕麦是一种营养价值非常高的粗粮。燕麦也是很多女性朋友爱吃的粗粮之一。因为燕麦营养高，而且热量低，脂肪低，多吃也不会长胖。燕麦含有丰富的维生素B1，B2，铁，锌，钙等营养成分。燕麦最适合用来煮粥，或是磨成粉做成面包食用。

燕麦

少吃2物1、辛辣食材

春季是万物生发的季节，因为春季的温度持续上升，让很多树木发芽，花朵盛开。春季要多吃些新鲜的绿叶蔬菜，新鲜水果，新鲜粗粮外，还要少吃些辛辣食材。辛辣食材的品种有：辣椒，胡椒，花椒等配料。因为春季吃辛辣食材的比较多，就会容易导致上火的情况出现。

辛辣食材

2、高盐腌制食材

春季的温度高，而且比较潮湿，除了多吃些新鲜的蔬菜外，还要少吃些高盐腌制的食材。高盐腌制食材的品种有：腊肠，腊肉，腊鱼，腊鸭等食材。这些腊味腌制过程中，会加入大量的食盐，多吃会对身体不好，特别是春季潮湿，容易出现“浮肿”的情况出现。

高盐腌制食材

总结

春季养肝要多吃4叶3谷2果，少吃2物，能“养肝护肝”多吃不易上火。春季是温暖的季节，也是比较潮湿的季节。因此我们的饮食方面尽量，要多吃当季新鲜蔬菜，新鲜的水果，还有注意粗细搭配，荤素搭配，这样是对身体比较好。但是要注意少吃辛辣的食材，高盐腌制的食材。以上的4叶3谷2果非常适合春季食用，也是老少皆宜的食材。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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