云南土豆片制作方法（云南除了鲜切花）

大洋芋和小米渣是云南方言版的《猫和老鼠》。喜庆且治愈童、青、壮年。

万万没想到，有一天我会用到它们的图片。为什么叫《大洋芋和小米渣》呢？请懂的同学留言给我解释一下，我认真百度了，小米渣是小可爱的意思。本能的以为，小米渣就是一小点点。

重点是大洋芋。

云南人爱洋芋，爱的那么深，爱的那么认真。上大学那会儿，食堂里最爱打的菜就是洋芋。

土豆泥，土豆块，土豆丝，土豆片，煎，炸，炒，烤，花样层出不穷，价格一直一块，比吃肉还香。

街上大多卖的是切成竖条花型的炸洋芋，用薄荷凉拌，麻辣香，吃到停不下来，那时就五元一碗。

寝室里还爱珍藏子弟土豆片，大袋的，一起八卦时间分享。为啥叫子弟？据说吃洋芋，长子弟。就是越吃越帅的意思。青瓜味，番茄味，烤肉味，麻辣味，原味轮换着吃，怎么也不腻

香脆的土豆片让我忘了可比克和周杰伦，沉醉在嘎嘣脆的世界里，不想自拔。大学毕业后很多小伙伴离开了云南，聊天时都说时常想起土豆片。过年我带娃去大学室友家，必备伴手礼之一是土豆片。

工作以后，说实话，我很少吃土豆片了。怕长胖，视油炸为恶魔深渊。昨天徒步去邻近的村寨，正巧碰见赶集，熙熙攘攘的人群流动着，现炸土豆片滋滋作响，听到它和齿间发出的脆声，我不自觉的拿起一片就开嚼，年轻的老板娘自豪的说每天可以卖上千斤土豆呢！就是刨土豆太累了！

称了一份原味的，一份现伴的椒香味，边走边观察生活。这土豆片承载的不止我青春的记忆，它包裹了整个云南人家乡的味道。

有谁不爱这焦黄香脆的土豆片呢？

资本包装的裹挟下，还是盆装，鲜切，现炸的它更有滋有味！

你如果来云南，别错过市场里的鲜切土豆片呀！