为什么正常饮食还会发胖（你以为的健康食物）

很多刚刚开始减脂的朋友

始终牢记着“吃东西一定要“健康”

这就使得很多商家发现了一些商机，

打着“健康”的旗号来“欺骗”我们

well

减肥已经如此的艰难

该拆穿的还是得拆穿

01 水果干

很多人都知道水果富含营养素，自然也就认为晒干后的水果干有同样的功效，还可当做零食解解馋。事实真的是这样吗？

对减肥的人来说，简直就是“糖衣炮弹”。虽然水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等，但在制作过程中，商家为了改善水果干的口感，通常会额外添加白糖、蜂蜜等，因而比起新鲜的水果，水果干的热量可不只是高出一点点。

另外，水果干经过脱水处理，破坏了新鲜水果本身的纤维素和果胶，饱腹感弱，满足口腹之欲，容易摄入过多。

例：加工香蕉片的热量和脂肪比新鲜香蕉高数倍

02 “非油炸”食品

油炸食品经过高温油炸，用油量多，且烹饪方式不健康，对减肥极为不利。相反，非油炸食品含油量少、脂肪量低，吃了也不会变胖，真的是这样吗？

其实，非油炸不等于无油。“油炸”与“非油炸”是指两种不同的加工工艺，前者是以油炸为手段，后者是通过干热的方式，但两者都需要用到油，如果处理过程中加大量的油，那同样也是高脂肪，高热量。

所以不要再天真的以为非油炸就是无油，其中的含油量就是你发胖的根源。

例：“油炸”薯片和“非油炸”虾片含油量和热量其实差不多

03 营养麦片

市面上的营养麦片，打着营养减肥的旗号，很多人以为麦片属于粗粮，利于减肥，且通常情况下，这些产品多是速溶冲剂，只需用开水冲泡3分钟即可，备受上班族的青睐。

可你知道吗，速溶麦片不是纯燕麦。速溶麦片中的燕麦含量并不多，通常由玉米、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合而成，而这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。并且这类麦片中通常添加了糖精、奶精、植脂末等成分，其脂肪含量更是高达20%-75%，热量比淀粉还要高。长期食用不仅对健康无益，而且很容易导致肥胖。

例：速溶燕麦片同比纯天然燕麦片热量和脂肪含量高

04 粗粮饮料

很多人的早餐喜欢搭配粗粮饮料，理所当然的以为粗粮饮料是由牛奶 粗粮制作而成；黑芝麻、玉米、红豆等。粗粮饮品字面上听起来就让人感觉既健康又热量低，很多人觉得喝粗粮饮料代替可乐是个不错的减肥选择。

其实，所谓的“粗粮饮料”加入了增稠剂和大量糖分。真正的粗粮饮料通常会存在口感差或味道一般的问题，于是不少商家会在所谓的“粗粮饮料”中添加大量的增稠剂。

例：“玉米糊饮料”的脂肪和热量接近新鲜玉米的3倍

05 高纤饼干

减脂的小伙伴都知道，多吃高纤维的食物能够增加饱腹感。吃过这种高纤维粗粮饼干的，是不是感觉口感还不错？

按道理，对我们这些已经习惯精米白面的人来说，纤维素含量3%就已经难以下咽了，为何这些饼干纤维含量高达6%甚至10%，口感会如此好呢？

那就是油脂在作祟，因为纤维在吸收油脂后会变得柔软，也就是说纤维含量越高的饼干，油脂含量就越高，所谓的“高纤饼干”自然热量肯定不低。

例：“高纤”粗粮饼干比普通饼干的热量高数倍

小贴士！

零食怎么挑？看配料表！

如果你手边恰好有包装食品，可以翻看包装背面的配料表，我们要注意的信息有以下几类：

1、五花八门的糖类

避开白砂糖、玉米糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、红糖、冰糖、葡萄糖……容易导致发胖不解释

2、反式脂肪酸

避开代可可脂、植脂末、奶精、人造奶油、人造黄油、氢化植物油……看到这些配料的食物最好赶紧放下，他们是纯可可脂、牛奶、奶油、黄油的廉价替代品。它们从氢化植物油中提炼，富含反式脂肪酸。导致血液胆固醇增高，心血管疾病风险增加。

3、眼花缭乱的添加剂

食品添加剂的数量越少越好，配料表越简单越好。简单地说，食品添加剂可以让我们买到的包装食品变得又好吃、又好看！吃进身体里的添加剂，都需要经过各种器官的消化和代谢，长期大量摄入含有添加剂的食物，可能会给身体额外的负担并导致健康的风险。

4、看配料表顺序

配料表的顺序也是我们评判食品的线索之一。按规定，配料需要按照每种原料的添加量递减排列。举例子：白砂糖排在第一名第二名的食物，就说明糖分相当多了！！

5、看营养表数值

除了配料表，营养成分表也是我们需要第一眼就确认的。其中，最需要注意的营养素是：碳水化合物，因为它们可能是导致热量过剩和肥胖的元凶。

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