早上小学生做什么饼好（早餐爱做这种饼）

酸味食物开胃，对于一部分人来说适合当早餐，可以快速唤醒身体。一碗酸辣汤，一块酸香的肉饼，会让人精神一振，令人心情愉悦。今天的这块饼子看起来很普通，其实内容很丰富，闻之酸香可口，食之口舌生津。孩子爱吃自然吃得饱，上学精力也很好。喜欢你也做着吃吧。

这么好吃的饼子为什么说只适合一部分人吃呢？因为有一部分人早餐根本就不吃咸味食物，酸的就更不喜欢了。他们更喜欢原味儿或者甜味儿的食物，甚至会出现早餐吃咸食，肠胃都会不舒服的情况。这主要原因是多年固定的饮食习惯决定的，并没有对错。不想调整也没有太大关系。但从营养的角度来说，尽可能把早餐多样化肯定可以让我们吃得更科学。

如果家里有孩子，更应该把一日三餐丰富多样化，避免养成某些固定的但并不科学的饮食习惯。

材料：猪肉馅100克，东北酸白菜50克（用韩式泡菜也可以），鸡蛋1个，面粉约100克，酵母2克、盐、生抽、白胡椒粉，食用油，芝麻油。

做法步骤：

猪肉馅加盐、生抽、白胡椒粉拌均匀，酸白菜切碎加入肉馅中，淋上芝麻油拌均匀，整个操作过程跟拌饺子馅一样。肉馅中打一个鸡蛋，加入面粉。

2克酵母中加入20克温水拌均匀，然后把酵母水倒入面粉和肉馅中。

充分拌均匀，得到如图这样的稠面糊。静置十分钟左右。期间酵母会起作用，但并不会很好发酵，可以按步骤往下进行。

平底锅预热倒油，保持小火加热，用锅铲取一团面糊，放在锅中整形成饼子，

等饼子底部定型后翻面，盖上锅盖继续小火煎五六分钟。盖上锅盖小火煎，饼子可以较快熟透。

用炉子的最小火煎饼子，正常情况下五六分钟不足以让饼子上色，但小火长时间可以把饼子煎熟。图中的饼子还没有上色。

转成中火，约需要一分多钟，饼子就上色了，最后这段时间，开盖煎，可以把多余的水气散掉，饼子会更好吃。

通常情况下，煎饼子需要根据情况切换中火和小火，这样才能把饼子煎熟煎黄，试着做一次就知道了。

酸菜肉饼除了搭配牛奶，还煮了豆角，煮好的豆角不需要调味，清甜爽口，非常好吃。

许多蔬菜都可以这样吃，水煮之后中直接吃或者配上油醋汁，简单又美味。

早餐合影图。

多说几句：

面糊中加了酵母，但因为时间短，并没有完全发酵，饼子在煎烙的过程中酵母会起一些作用，所以加入酵母是为是改善饼子的口感，如果想要完全发酵的面糊饼，可以先把面糊发好，煎的时候再拌入调好味儿的肉馅。同样方法煎熟，饼子的口感会更软一些。

肉馅换成培根，加上酸白菜做这种饼子，味道也超赞。