简单又好吃的外国菜（这菜叫外国名字）

导语：这菜叫外国名字，9成人会认错，早春甜嫩时令菜，孩子多吃长个快

你的秋裤脱了吗？早春时节，身在南方可千万脱不得哈！湿冷的天气实在是太酸爽了。到处是雾蒙蒙的，在网络上有一句搞笑的话：没有一条内裤能干着走出南方。悦悦晒在院子里的衣服，昨天从洗衣机里晾出去时没有滴水，晾了一个晚上，反倒不断的滴水了，好吧，这就是南方的春天。

今天学生第一天上学，终于一切都恢复了正常，每天早上8点左右就去菜市场买菜了，现在菜市场依旧十分的冷清，附近农民挑来卖菜的人不多，挑来的菜大多是本地的高个白菜，红萝卜，白萝卜，还有就是芹菜和蒜苗了，悦悦逛遍了整个市场终于发现有一个大姐箩筐里装的不是白菜了，这菜叫外国名字，9成人都会认错，误把它当成另一种菜。

它就是荷兰豆，名字特别的洋气吧，很多人都以为荷兰豆就是嫩碗豆，其实不是的哦，荷兰豆更为鲜嫩一些，里面的豆子特别的小，只长个子不长豆子，而碗豆就只长豆子不长个子。这个时候的荷兰豆正当季，是早春不可错过的新鲜时令菜，特别的甜嫩可口。

荷兰豆最经典的做法就是跟腊肠一起清炒，二者的优点相互结合，成就了一道南北通吃的经典名菜。荷兰豆含钙量特别的高，孩子多吃不但能增强体质，而且长个特别快。但悦悦特别喜欢做的，是另外一种搭配，做法也简单，做出来后更是别有一番风味。

荷兰豆本身的味道新清甜美，悦悦今天给它准备的伴侣是几根腐竹，绵软可口的腐竹配上香甜脆爽的荷兰豆，口感相当丰富，好吃到爆，家里的孩子刚放学回来连吃了两碗饭还说没有吃够！

腐竹需要提前剪断用温水泡软，这个时候的天气冷，泡的时候可以用稍微热一点的水，以便节省时间，另外就是准备了半斤肥瘦相间的五花肉，把皮去掉后切成小薄片，这样的小炒用一点肥肉煸出的猪油来炒味道更香。而且熬干的小油渣放在菜里面也是特别的美味。还有就是准备了几个漂亮的红辣椒，一点也不辣，是菜椒，主要是为了让菜在颜色上搭配得更加的丰富更加的好看。切成小圈，或是切成斜片都可以。

首先要做的当然是把肥肉先放进锅里煸，接着放瘦肉放葱姜蒜炒香，再把洗干净的荷兰豆放进锅里翻炒过热油炒至断生，再把沥干水分的腐竹和红辣椒，如果腐竹在浸泡的时候还没有完全泡软的话，也不用担心，这时只需要放入小半碗的清水，盖上锅盖焖煮5-6分钟就足够了，再放盐，生抽，蚝油调味，撒上葱花装盘就可以开吃了。

因为这早春的时令菜相当的鲜嫩，在炒的时候不需要放过多的调料，调料放多了反而会把本身的清甜给盖住，那就得不偿失了哈。这样炒出来的荷兰豆和腐竹，鲜香可口，特别的下饭，悦悦友情提醒一句，家里炒荷兰豆了，就记得要多煮杯米哦，不然饭要不够了哈~！

感谢阅读悦悦的文章，爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好，幸福指数更高！

美食是什么呀，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西！对此，您有什么看法呢？

小贴士：（注意事项）

1. 腐竹需要剪断，放清水浸泡半小时左右，如果半小时还没有完全泡软，也不要紧，还可以在锅里焖煮好。

2. 炒的时候，可以放小半碗清水焖5-6分钟，时间不能过长，以免煮得烂，颜色变黄。

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