蒸馒头多长时间刚刚好（馒头几分钟能蒸熟）

蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟具体时间需要根据馒头是否发酵到位进行下锅水温的区分，接下来我们就来聊聊关于蒸馒头多长时间刚刚好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒸馒头多长时间刚刚好

蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位进行下锅水温的区分。

馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头里的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，里面无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟；

馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。