茶叶存放的四大技巧（茶叶究竟要不要放冰箱）

武汉的气温最近几天都达到30多度了，夏天真的来了，昨天不是和大家说过我老爸没有胃口，吃什么都不香的事情，今天一大早，我终于找到了原因，问题就出在我老爸的那杯普洱茶。

这事情说来也怪，我爸一直喜欢喝绿茶，可最近的一段时间他喝上了普洱，好像家里有那种普洱的饼茶，老爸敲碎之后，分装在茶叶盒子里，春节之后，就一直在喝普洱。

我从小受家里人的影响，喝茶就像一日三餐，每天都会饮茶，不过我喝茶不挑茶叶，我爸妈喝什么我就跟着他们喝什么，所以，最近一段时间，普洱我喝的时间其实也不短。

不过我观察生活比较细心，大约是三周之前，我开始有点上火，也找不出具体的原因，除了吃了一些烧烤外，日常饮食也没有太多的改变，但就是莫名其妙的、隔三差五的上火。

仔细梳理了一下自己的日常饮食，除了有几个月没有喝排骨藕汤之外，饮食还是非常清淡的，不是黄瓜炒火腿肠、青椒炒鸡蛋就是青椒炒肉丝、卤干子炒肉丝、酸豆角、五花肉烧土豆、凉拌皮蛋等家常菜，偶尔也会吃点水果，比如：香蕉、苹果、梨，按道理来说，是不会频繁上火的。

饮食没有多大问题，零食也吃得少，所以，最大的可能性就是天气炎热后，我还在喝普洱茶，按道理来说，红茶偏温、绿茶偏凉，普洱茶属于发酵茶，受工艺的影响，喝普洱确实会有上火的可能性，找到原因之后，就不再喝茶，喝了好长一段时间的凉白开，上火的问题也逐渐好转。

前几天，一直听我妈絮叨，说老爸胃口不好，吃什么都不香，为了改善老爸的饮食，我给他做了红烧肉、粉蒸排骨、排骨冬瓜汤，确实如我妈所言，老爸的饮食是出了一点小小的问题。

担心老爸的身体，今天中午我又刻意买了几根肋排、一小块冬瓜，给二老煨了一锅排骨冬瓜汤，老爸吃下小半碗之后，就找理由不愿再吃，然后就开始泡茶，一杯很浓的普洱茶，在透明的玻璃杯里，茶汤的颜色几乎就是那种暗红色，按照我对老爸的了解，他喜欢喝浓茶，最近一段时间食欲不佳，一定是那杯普洱茶给闹的。

给爸妈找出食欲不佳的原因之后，二老像个小孩子似的，立马出门坐公交转地铁去茶叶市场买绿茶，大约过了2-3个小时，二老回家，大包小包的，买了2斤茶叶，回家之后，老爸就将绿茶套了一层食品保鲜袋，然后放入冰箱的冷藏区保存。

我妈可能喜欢喝普洱，所以，担心普洱放到冬天变质，也找出一个食品保鲜袋，将普洱密封后，也准备放进冰箱冷藏保存。

这时，老爸接过老妈手中的普洱茶，说道：绿茶确实需要放入冰箱冷藏存放，普洱茶却不用，然后就开始耐心地解释，还别说，老爸说的还有一些道理。

如何正确地保存茶叶？

按照我爸所说，其实还是非常讲究的，于是我开始发散思维，想到了不同种类的茶叶，比如：红茶、黄茶、白茶、黑茶等6大茶系的茶叶，正确的存放方法是怎么样的？

大家可以在评论区留言，说说您最喜欢喝哪种茶？都是怎么存放的？今天我们借着这个机会，给大家说说我的看法。

一、茶叶的历史？

茶叶指的是茶树的叶子和芽，别名：茶、茗，茶叶制作而成的饮料是世界三大饮料之一，源于中国，最早是作为祭品使用的，春秋后期就被人们当做菜食，大家箱不到吧，茶叶还有被当做菜的时候，下文简单的给大家介绍一下茶叶的历史：

1、茶叶在西汉中期，发展为药用，在西汉后期才发展成为宫廷高级饮料，普及民间当做普通饮料那是西晋以后的事情。

2、发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

3、茶叶可以直接使用开水冲泡饮用，依据品种和制作方式、产品外形，大致可以分为六大类，依据季节采制可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

4、以各种毛茶或精制茶叶再加工形成的再加工茶，有：花茶、紧压茶、萃取茶、茶食品、含茶饮料等。

5、5世纪北方饮茶比较普遍，之后在六七世纪传到西北，随着饮茶习惯的的广为传播，茶叶的消费量也是迅猛增加，因为这样，茶叶成为我们国家各个民族普遍喜爱的一种饮料。

二、茶叶的品种分类？

依据茶叶的制作工艺，可以分为：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，依据季节可以分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶，不过我们今天给大家说说基本的茶种，大致有如下几种：

1、西湖龙井，产地浙江杭州。

2、六安瓜片，产地安徽省六安市。

3、碧螺春，产地江苏省苏州市。

4、武夷岩茶，产地福建武夷山。

5、都均毛尖，产地贵州都均市。

6、信阳毛尖，产地河南信阳市。

7、黄山毛峰，产地安徽省黄山市。

8、太平猴魁，产地安徽太平县。

9、恩施玉露，产地湖北恩施市。

10、雨花茶，来自江苏省南京市。

11、普洱茶，产地云南的西双版纳地区。

12、安溪铁观音，产地福建安溪。

13、武夷肉桂、大红袍，产地武夷。

14、金骏眉，产地福建武夷山市桐木关。

15、正山小种，产地福建武夷山市。

16、云南红茶，产地云南省南部和西南部。

以上这些，是大家比较常见的，当然远不止这些，在我看来还有一些比较陌生的茶叶品种，比如：苦丁茶、水仙茶、铁罗汉、四川边茶、茉莉花茶等，就不逐一列举。

三、必须放入冰箱保存的茶叶？

首先想说说茶叶为什么需要放入冰箱？

这是因为，通过低温的环境可以延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶的鲜香和鲜嫩，避免茶叶变质、变色、变味，所以，在六大茶叶品种里，不发酵的绿茶和微发酵的黄茶，以及轻微发酵的乌龙茶，一般都是需要放入冰箱进行保存的。

绿茶放在室温环境下，最好不要超过15天，如果是夏季高温高湿的环境，密封又做得不够好的前提下，7-10天就可能会变色，所以，绿茶一般都需要低温密封避光保存。

黄茶，在我们日常生活中不多见，算是小众茶，发酵程度很轻，制作工艺同绿茶比较相似，只不过增加了一道“闷黄”工艺，储存方式同绿茶大同小异，都是需要放在冰箱里保存的，否则容易变质。

大部分乌龙茶是不需要放入冰箱进行低温存放的，但是轻微发酵的闽南乌龙茶，也就是我们熟悉的铁观音，是个例外，以清香型安溪铁观音为代表的乌龙茶是需要放在冰箱里进行保存的，而其他乌龙茶，基本上都可以常温存放，比如重焙火的乌龙茶，可以存放十多年。

四、不需要放冰箱储存的茶叶？

不需要放在冰箱里的茶叶也比较多，比如：白茶、红茶、黑茶和大部分乌龙茶，因为制作工艺的不同，而且又都是发酵茶，所以，都是可以常温存放的。

红茶的保质期在2-3年左右，没有老茶的概念，储存也相对比较简单，在密封的基础上，做好避光、防潮、防异味处理，都是可以常温存放的。

乌龙茶是最复杂的发酵茶，除了闽南乌龙、台湾乌龙需要放在冰箱里进行保存外，其他都是可以常温存放的，比如：大红袍、水仙肉桂、凤凰单从、陈香型铁观音都是可以常温存放，因为乌龙茶经过特殊的焙火工艺，完成后茶性非常稳定，不会再氧化。

黑茶、普洱茶、白茶都是可以长期存放的茶叶，追求的就是陈华后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验，普洱茶是越陈越香，在常温环境下，茶叶中的活性酶会正常工作，促使茶性转换，如果放入冰箱存放，会降低酶的活性，影响茶叶品质的转换。

五、茶叶存储需要注意的问题？

茶叶放入冰箱储存，需要做好密封，冰箱是一个复杂的环境，主要是菜肴的味道、生肉的味道、蔬菜的味道，这些味道对茶叶来说，都算是异味，密封做不好，确实会影响品饮体验，当然，如果有专门用来存放茶叶的小冰箱那是最好的。

常温存放，避光防潮是最基本的，空气中水分含量还是比较多的，做好密封，防止吸入水汽，另外茶叶的存放，不要放置在厨房附近，厨房油烟大，搞不好，茶叶就会吸入异味。

六、各个品种的茶叶的保质期？

绿茶和黄茶的保质期比较短，正常情况下，保质期也就是1-2年，这还是在低温环境下避光密封保存，如果是常温环境，可能就更短。

红茶的保质期也不长，常温下保存，也就是2-3年的样子，过了保质期的红茶，品质会下降，最好不要饮用。

黑茶、普洱茶、白茶都是可以长期存放的茶叶，追求的就是陈华后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。

写到最后，还想啰嗦几句，茶叶要怎样储存才正确？究竟能不能放冰箱？很多人都没搞清楚，写到最后，还是总结一下吧：

1、不需要放在冰箱里的茶叶也比较多，比如：白茶、红茶、黑茶和大部分乌龙茶，因为制作工艺的不同，而且又都是发酵茶，所以，都是可以常温存放的。

2、通过低温的环境可以延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶的鲜香和鲜嫩，避免茶叶变质、变色、变味，所以，在六大茶叶品种里，不发酵的绿茶和未发酵的黄茶，以及轻微发酵的乌龙茶，一般都是需要放入冰箱进行保存的。

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