玫瑰酱包最简单的做法 蓝莓酱扭扭包的做法

撸面包条其实当天是想给宝宝做一款简单又方便抓握的面包，顺便解决下做蛋糕卷剩余的自制蓝莓酱~~蓝莓酱的做法木有拍...给大家口播下吧： 我用了一盒100g蓝莓＋15g白糖，用研磨工具压烂后静置半个小时，然后倒入锅中，加入10ml柠檬汁，小火熬煮，煮的时候需要一直搅拌，煮至粘稠的酱状就可以趁热装瓶，这样会自动形成一个真空的环境。蓝莓酱放凉后就可以放入冰箱冷藏保存，尽量一周内吃完。

By BBO辅食小厨房

用料

• 高筋面粉 250g
• 清水 140g
• 奶粉 15g
• 细砂糖 20g
• 盐 1g
• 耐高糖酵母 4g
• 黄油 20g
• 自制蓝莓酱 适量
• 鸡蛋 一个

做法步骤

1、准备食材。

2、先将液体水倒入面包桶中，然后倒入面粉和奶粉，在面粉中间挖个洞，将酵母倒进洞洞里。

3、将酵母用面粉盖好，然后将砂糖倒入一角。

4、启动和面程序，我用的柏翠的imix程序，一个程序是20分钟，先揉一个程序。

5、一个程序结束后，将软化的黄油和盐倒入面包桶，再启动一个imix程序。揉的过程中需要揉光滑后不停检查下出膜情况，以防揉过头。

6、将揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方进行第一次发酵。发酵好的面团大概两倍大，用手指戳个洞不回缩也不塌陷就表示发酵完成啦。

7、发酵完成后，取出轻轻拍扁排气。

8、团圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

9、将松弛好的保鲜膜用擀面杖擀成长方形，便便的棱角越有越好哈！

10、在面饼2/3的部分均匀的刷满蓝莓酱。

11、把木有涂酱的1/3折过来。

12、再把涂了酱的1/3折叠，如图折过来盖在上面，用手将边角木有包住的酱地方抻一抻，收口处捏紧。

13、把面团再用擀面杖擀大擀薄一点，然后用刀切成均匀粗细的小条条。

14、拎起长条的两头，扭转2-3圈，将小条条依次扭好，排放在烤盘上。将烤盘放入烤箱中，然后放一碗温水进行二次发酵。

15、在发酵好的面包条表面刷上一层蛋液。

16、放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可。

17、美味的扭扭包就完成啦！

18、大小非常适合宝宝自己抓握着吃哦！

小贴士

* 扭面包时候要扭紧一点，以防二发的时候膨胀会散开。 * 馅料也可以用各种其他酱，比如金桔酱来替代。 * 烤好后的面包放凉后放入密封的保鲜盒中保存，尽快吃完。

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