酱烧土豆仔做法（我们先分享一款酱烧的土豆仔）

“正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔，没有什么技术难度，关键调好料汁。”

用料

主料

• 土豆仔
• 20个
• 火腿肠
• 半根
• 菜椒
• 半个
• 大蒜
• 4瓣

辅料

• 生抽
• 1勺
• 料酒
• 2勺
• 清水
• 3勺
• 长剑牌鲍鱼干贝xo酱
• 2勺
• 糖
• 1匙
• 食用油
• 适量

酱烧土豆仔的做法

1.

土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。

2.

煮熟的土豆仔放置一边晾凉。

3.

晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁。

4.

大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。

5.

准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，两勺鲍鱼干贝酱，一匙糖，混合拌匀备用。

6.

锅烧热，下入土豆煎至两面金黄。

7.

把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。

8.

煸香的大蒜再和土豆翻炒一下。

9.

倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。

10.

倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。

11.

土豆粉糯，酱香浓郁，爱上我，只需一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。

酱烧土豆仔成品图

烹饪技巧

1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。\n2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。

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