韩式素食海带汤（营养又美味的海带）

营养又美味的海带，加上味道浓郁的咖喱，结合出这道特殊的美味

今天要给大家介绍的依旧是一款咖喱饭，可能因为我最近迷上了咖喱的味道，所以一下子买了很多的咖喱放在家里，基本每周都要用咖喱做一些饭菜，也是觉得咖喱真的特别的下饭，最近家里食欲不佳的孩子，每次看见咖喱饭都会吃很多，所以我最近研究了很多用咖喱做出的美食。

今天这道咖喱饭的另一个主角就是我们的海带了，海带是一种海藻类的植物，一般生活在我们的低温海域中，因为他生活在海水里而且形状和韧度都像带子一样， 所以有了海带这个名字。海带当中含有丰富的碳水化合物，和绿叶蔬菜相比也含有更多的维生素C和钙、铁等物质，是比绿叶蔬菜的营养更高的。此外，海带还含有丰富的碘，而新鲜的海带95%是水，5%是膳食纤维，是名副其实的高营养低热量的美食。

海带和咖喱听上去好像没有什么关系，但是两种食材放在一起做的菜肴，不仅有海带独有的鲜美，还有咖喱特殊的浓郁味道，是一道看似不搭但却十分美味的食物。现在我们就一起来看看这道特殊的咖喱海带饭是怎样制作的吧，不仅味道浓郁，而且营养又美味。

【菜名】：咖喱海带饭

【所需食材】：海带450克、咖喱1块、香菇150克、生抽适量、胡萝卜少量、青菜适量、姜片少许、食用油适量、黑芝麻少许、大米适量

【烹饪步骤】：

1. 首先我们先把大米洗干净放在电饭煲里面焖制备用，然后准备好需要用到的海带、香菇、青菜和咖喱，青菜洗干净之后切成小段，蘑菇也是洗干净切成小块。

2. 在锅中加入适量的清水烧开然后把海带放进锅中稍微煮一会之后捞出，再把胡萝卜切几片放在锅中焯一下水，胡萝卜主要是为了装饰用所以几片就可以了。

3. 在炒锅中加入适量的食用油烧热，把切好的香菇片放在锅中翻炒片刻。

4. 把刚才煮过的海带控干水之后放在锅中翻炒均匀，然后加入1勺生抽，加入水来适量的清水把海带煮软让其更好的入味。

5. 在锅中放入1块咖喱翻炒均匀，喜欢味道浓一点的就多放1块咖喱，可以适当的再加入一点清水，让咖喱更好的融化。

6. 等锅里面的咖喱融化之后加入准备的青菜段，把青菜炒熟就可以了，青菜可以选择生菜、小白菜、油菜等绿叶蔬菜。

7. 等锅中的食材全部炒熟之后，把做好的海带装在盘子的底部，然后把做好的米饭盛在模具里面压实到扣在海带上就可以了。我还加了几片胡萝卜作为装饰，另外今天用的模具是小老鼠的，就用了几粒芝麻给老鼠做了造型，看上去更加有食欲一些。

【烹饪技巧】：

1. 买回来的海带要多清洗几遍，防止海带里面有沙粒存在，在做菜之前要先把海带放在热水里面焯煮一会，这样海带就不会有腥味了，也更好熟一些。

2. 因为加入了生抽和咖喱块，加上海带本身也有一点盐分，所以自制炒的过程中就不需要再另外添加调料和食盐了，以免做好之后太咸。

3. 胡萝卜片和小老鼠的造型为了方便省时也可以不做。

【文案编辑】目海食亮晶晶