地道陕西肉臊子的做法（怎样做地道陕西肉臊子）

首先将猪肉切成钉备用，猪肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，尽量切小一点，我来为大家科普一下关于地道陕西肉臊子的做法?以下内容希望对你有帮助!

地道陕西肉臊子的做法

首先将猪肉切成钉备用，猪肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，尽量切小一点。

在锅内加入适量食用油，烧五分热

然后加入大料、花椒、桂皮等调料，煸出香味，关火盛出备用。

锅中在次开火，把油烧热后加入肉臊子快炒。

翻炒均匀后分别加入醋、白酒、生抽、老抽!注意每种调料加入时，每加一样都要搅拌均匀再加下一个，这样更加入味，注意最好是筷子代替勺子搅拌会更顺手!

然后加入葱、姜丝，搅拌调料，然后加入辣椒粉后调和均匀

盖上锅盖焖2分钟出味。

然后打开锅盖加热水一大碗，一定要热水!水要盖过肉末

然后盖上锅盖，大火烧开后转成小火继续煮15分钟左右。

开锅盖加盐调味，味道调好后再焖五分钟后关火，注意关火后不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来!大概5~10分钟的样子。

好吃到哭的肉臊子就好了，配上面打，饼子一起吃都是很美味的，而且能够长期保存哟。