自制下饭外婆菜（难忘这道独特的外婆菜）

外婆虽然离开我们已经三十多年了。

但外婆做菜的身影以及做的那道小鱼崽煮辣椒的香甜味道，至今仍飘浮在我的脑海里，令我记忆深刻，挥之不去，难以忘怀！

我家与外婆家离得很近，直线距离也就一公里多，走路十几分钟就到了。

因些，我小时候经常会＂离家出走＂，逃到外婆家去玩。

说去外婆家里玩只是借口而已，实际是挂念外婆为我做各种各样好吃的菜。

外婆做得一手好菜。

在我当时看来，外婆的烹饪好手艺简直太牛了，不管什么菜到她手里，很快就变成了美味。

这也是嘴馋的我为什么喜欢到外l婆家玩的原因。

记得有一年夏天，我和大舅到门前的小溪里用网打上了一些五六寸长短的小鱼崽，大概有一大菜碗。

我和大舅兴高采烈地把鱼交给了外婆。

外婆接过鱼也很高兴，说道：“等下煮辣椒吃吧。”

未几，只见外婆从菜园里摘来了葱姜蒜紫苏之类的佐料，还有一大把又长又大的青辣椒。

中午，我一边帮外婆烧柴火，一边看外婆做这道小鱼崽煮辣椒。

外婆先用小火将小鱼崽煎到两边金黄后，放到一个碗里备用。

再在锅里边放上茶油和葱姜蒜炒香，把鱼放进去和炸过的辣椒一起炒几下，然后放入一碗井水，盖上锅盖用大火煮上五至八分钟左右，再放上紫苏。

小鱼崽混着葱姜蒜的香气，再加上辣椒散发的气息，令人食欲大振。

外婆见我急不可待的样子，就让我先吃饭。

我一口气连续吃了两大碗饭，直到打饱嗝了，才不舍地放下碗筷。

后来，我只要看见大舅网到了小鱼，就吵着外婆做这道小鱼崽煮辣椒吃。

后来，我外出读书，离开家乡参加了工作。

但外婆做的这道菜却一直令我魂牵梦绕。工作之余，我也曾学着外婆做菜的方法，做过几次小鱼崽煮辣椒。

总觉得味道没有外婆做的那么地道，没有那么香甜，也没有令人食欲大振的冲动。

或许是家乡小溪里的小鱼崽本身就自带香甜，再配上外婆独特而出色的烹饪手法，才做出了这道外婆菜独有的味道，令人思念，令人怀念。

或许外婆菜本身就是用来思念和怀念的，外婆菜的味道就是外婆的味道。

时间越久远，越令人牵挂怀念，独特的味道越清晰，越值得回味无穷！