无引子浆水做法（好吃的兰州特色食物）

将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤），我来为大家科普一下关于无引子浆水做法?以下内容希望对你有帮助!

无引子浆水做法

将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。

待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。

如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母（看到其略为起泡，嗅其呈现酸味即可）。找一团白面放酸了也行，

一般倒入引子后，放置四、五天即可食用。不用密封，盖上盖即可。