豆腐渣养殖泥鳅技术（慈姑泥鳅种养结合模式）

泥鳅属于鲤形目鳅科，素有“水中人参”之称，其肉质清淡细嫩，是低脂肪、高蛋白的水产品，备受消费者青睐。泥鳅属底栖性鱼类，分布广，喜栖息于池塘、稻田等水底层淤泥中，具有适温性广、耐低氧、食性杂等特点。

慈姑为泽泻科慈姑属宿根性水生草本，单子叶植物，以地下膨大的球茎为经济产品，泰州里下河地区广为栽种。慈姑富含维生素B1、B2，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，具有较高的实用和药效价值。

结合慈姑生长需水量大，栽植后田间不缺水等特点，近年来，利用水田种慈姑套养泥鳅的养殖模式正在兴盛。一般年均每667m2可收获慈姑1000kg、商品泥鳅250kg以上。

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。

泥鳅喜阴怕阳，是底层温水性鱼类，特别在炎热的夏日，当水温上升到30℃以上时，泥鳅的食欲将明显下降，这势必将影响泥鳅的正常生长，当我们采用泥鳅与慈姑共作的养殖模式，将实现互补的效应，慈姑在平均气温25-28℃时，5d左右长出一片新叶，生长繁殖快，可以为泥鳅提供很好的降温避暑的作用。

这两者的结合套养，将产生双赢效果，一方面慈姑可以得到很好的生长，使得水体的面积得到更加高效的利用，提高单位面积的利用率；另一方面慈姑也起到很好的净化水质的作用，降低水体中因泥鳅排泄物和残饵而产生的氨氮含量。氨氮对水体环境来说是有害物质，但是对于慈姑来说却是很好的肥料，这样也进一步促进了慈姑的生长，双方有效利用了动植物之间的生态互补优势，降低病害的发生率，减少了投入品的使用，提高了产品的品质。

2.1 田块选择准备

选择阳光充足、保水性强、管理方便、水源好、有排灌条件的田块。沿田埂四周沟，沟宽0.6m、深1m左右。將挖沟的土用于将田埂加高至0.8m左右并夯实。在田块对角两侧的适当位置分别用直径为30cm的PV管安装好进、出水口，PV管靠近田块的一端要用40目纱网设置好栅栏，用于滤水和防止泥鳅逃跑。

2.2 慈姑田施肥消毒

养殖泥鳅的慈姑田，以有机肥为基肥，更有利于泥鳅天然饵料的繁衍，既降低了肥料成本，又可降低饵料成本。在栽植慈姑前15d，施用发酵熟化的有机粪肥，每667m?用350kg，其中250kg均匀撒入沟底，其余施在田面。施用后深耕20-30cm，耕细耙平，进水5-10cm。在放养泥鳅前15d，用生石灰60-80kg/667m?加水调配成溶液后进行全池泼洒消毒。

2.3 慈姑苗繁殖及移栽

慈姑性喜温暖，顶芽繁殖。气温15℃时萌芽生根；栽插期和茎叶生长期适温为白天25℃，夜间15℃；球茎形成期适温为10-20℃。昼夜温差大，日照良好，有利球茎发育。球茎自膨大至成熟约需25-40d。栽培时切取球茎成熟、肥壮的顶芽，进行扦插育苗。苗3-4片叶时定植大田。3月中旬栽植慈姑，栽植深度为2-3cm，株距10cm，行穴距50-80cm，每穴一株，2500-3000株/667m?株。保持田面水位10-15cm。

2.4 泥鳅放养

5月慈姑长到20cm以上，开始放养泥鳅苗种，每667m?放养规格160-300尾/kg，共150kg，选择规格整齐、体表无伤、抗病力强、成活率高、生长速度快的品种，经过3个月时间养殖，能达到上市规格，放养泥鳅后田面水位适当增高。

2.5 施肥及水质管理

施足基肥和视苗情长势适时适量追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活、爽的状态。如果发现水质变瘦，可施用鸡粪等有机肥。

泥鳅苗投放后，慈姑长至20cm以上，水温逐渐升高，水位应随之升高。6-7月份每隔10d换水一次，每次换水10cm，保持慈姑生长水深在20cm左右。如果发现泥鳅时常游到水面吞气时，要停止施肥立即注入新水。天气转凉后逐渐降低水位，9月中旬开始，保持水深7-10cm。10月以后慈姑全部露出，这时池水深度为40cm左右，适宜泥鳅对水深的需要。

2.6 泥鳅饵料投喂

为补充天然饵料的不足，需投喂蛆虫、蚯蚓、鱼粉等动物性饲料及豆粕、米糠、麦麸等植物性饲料，或泥鳅颗粒饲料。水温25-27℃日投饵量为全田泥鳅体重的10%，水温15-24℃日投饵量为4-8%。水温低于15℃，饲料添加蚕蛹粉等动物性饲料，当天投喂当天吃完。水温低于5℃或高于30℃时，少投甚至停喂饲料。

2.7 病害防治

从8月底开始至10月份，一般每隔15d每667m2用食盐4kg化水后全田泼洒一次，改良水质；每10d左右，每667m2用强氯精70g或漂白粉100g，或生石灰15kg。人工拔除池塘田间杂草，慈姑病虫害防治使用对泥鳅无害的高效低毒农药。

2.8 泥鳅捕捞和越冬

9月份后，可选择性的补大留小，上市销售，小规格的泥鳅可以转入第二年的养殖。水温降到5℃以下，泥鳅钻洞越冬，需要保持田面湿润。温度降到0℃以下，需在田面加盖稻草，避免结冰，亦可加水越冬。

3 效益分析

泥鳅与慈姑立体种养，充分发挥动植物生态共作优势，提高土地利用率，提升单位产出和效益，利用生物方式营造健康的生态环境，有效利用动植物的优势互补的特性，减少病害的发生，降低药物的使用，提升产品的品质，提高单位效益。可实现每667m?产慈姑1000kg、商品泥鳅250kg，每667m?产值达到1万元以上。

进行泥鳅与慈姑立体生态种养，养殖与种植有效结合，动物与植物的生物学特性互补，可有效降低养殖过程中的碳排放量，做到生态、环保、低碳、高效。