南京花椒鱼火锅（桐宝宝鲜椒鱼火锅）

在吃火锅和吃鱼都是刚需的重庆，鱼火锅简直可以说是牢牢抓住了吃货们的胃。

近日在金科中心·悦FUN新张的陶苏·桐宝宝鲜椒鱼火锅，以新鲜的生态鱼和美味独到的锅底，迅速吸引了一大帮粉丝，成为大家心目中的吃鱼新地标。

先说这鱼，全部选用来自雪湖水库活鱼，高原裸斑鱼、童子鲫鱼、极品黑尾耗儿鱼、清水牛尾黄辣丁、江团、清波、笋壳鱼……光看名字就足够诱人。裸斑鱼生在寒冷水域，鱼肉紧实，富含胶原蛋白，营养丰富，美容养颜。鱼品质好，味道自然错不了，不论你点哪种锅底都不会踩雷。

而童子鲫鱼，则不仅仅是精挑鱼的品质，更重要的还有大厨的刀工。鱼经过大厨的妙手一刀刀划开，不要小看这些刀口，除了让鱼下锅更入味，还剔除了小刺，吃起来更加酣畅淋漓。

黄辣丁新鲜得上桌还在垂死挣扎，不要担心，服务员会贴心地用特制工具将鱼系数下锅，而不会溅出锅底。黄辣丁入口即化，鲜嫩爽滑的口感不愧是饕餮们的心头好。

再说这锅底，首推“状元姜辣鲜椒锅”，精选云南版纳油香红米椒，严选18种香料，经8小时精心熬制方成。一端上桌，鲜椒和姜混合在一起的特别香味次第氤氲，刺激着嗅觉和味觉，让人不自觉地吞口水。裸斑鱼下入锅里，翻涨几分钟即可，鱼充分吸收了锅底的精华，每一丝肉都带着椒香鲜美而来，好吃得让人停不下来。

将童子鲫鱼也下入“状元姜辣鲜椒锅”，经过一轮烫煮，锅底愈发香浓。每一道刀口都吸满汤汁，入口鲜得掉眉毛。

这样美味的锅底再烫一下台海生蚝，只需10秒，特大号生蚝会让人体会到什么叫人间美味。或者，煮上一锅腱子肉爆棚的蛙蛙，那也是肉食动物的最爱。

出其不意的“果味黄金酸汤锅”，在人们常见的用苹果等水果调制的清爽锅底中，加入了“渣男金枕榴莲”，高品质榴莲下锅竟然变得更加香甜，整个锅底海椒的香和水果的酸爽完美结合，绝对值得一试。

不仅味道诱人，价格也极具吸引力。老板说要用美蛙鱼头的价格来卖生态水库鱼，也是诚意十足。这样一锅红红火火、热热闹闹的鱼火锅，就是闪着光向吃货招手，年年有鱼年年有余。

地址：两江新区金科中心·悦FUN6号楼1-2层