春节做什么家常菜既简单又好吃（分享5道家常炒菜）

导语：春节后吃什么？分享5道家常炒菜，好吃下饭，省时省力，还花钱少

春节过完了，回想起来，春节期间不仅吃得多，还花得多、特别累，那么从现在开始，要多注意了，我们可以吃得简单点，多做些下饭菜。春节后吃什么？分享5道家常炒菜，好吃下饭，省时省力，还花钱少！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、荷兰豆炒腊肠

做法：

荷兰豆去掉老筋，加水浸泡五分钟，再搓洗两遍，处理好后沥干水分。

腊肠清洗干净，切成比较薄的片待用。蒜片切好待用。

锅内加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入腊肠片快速翻炒，炒到肥肉部分变透明。

接着倒入荷兰豆，炒到颜色变深。最后加一点盐快速翻炒几下，这道菜就做好了。

二、肉末土豆泥

做法：

土豆去掉外皮，冲洗后切成薄片，装进盘内放入蒸锅，大火蒸十几分钟，蒸到土豆片熟透。

猪肉剁成肉末。姜丝、蒜片、葱花切好待用。

锅内加油，烧热后放入姜丝、蒜片爆香，转小火放入豆瓣酱，反复炒出红油，再将锅内的渣子去掉。

然后将肉末倒进锅内，炒散开后加入盐、生抽、五香粉、鸡精翻炒均匀，再倒入少许淀粉水勾芡。

土豆蒸熟后压成泥，装进盘内，整理好形状，将肉末浇在土豆泥上，撒点葱花就做好了。

三、芹菜炒豆干

做法：

芹菜去掉叶子和根部，清洗干净，再切成小段待用。豆干冲洗一下，切成小条待用。

姜丝、蒜末切好待用。喜欢吃辣的话，切点干辣椒或者小米椒。

锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入豆干翻炒，炒到豆干略微比较干的状态。

接着倒入芹菜继续翻炒，炒均匀后加一点盐，翻炒到芹菜断生。

最后加一点生抽、鸡精，再翻炒翻炒几下，这道菜就做好了。

四、青椒炒鸡肉丝

做法：

青椒清洗干净，去掉青椒蒂，切成细丝。大蒜切末。鸡胸肉冲洗干净，切成细丝。

鸡肉丝装进碗内，加一些料酒、生抽、淀粉、水抓拌均匀，再加一点油搅拌均匀，腌制十分钟。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到肉丝变色。盛出肉丝后倒入蒜末、青椒翻炒，炒到断生。

接着倒入肉丝，加一点盐、蚝油，再快速翻炒几下，这道菜就做好了。

五、毛豆炒鸡蛋

做法：

新鲜毛豆去掉外壳，剥好后抓洗干净，把毛豆表面的白色薄膜去掉，处理好后沥干水分。

小米椒洗净切碎装进碗内，打入两三个鸡蛋，再加一点盐充分搅拌均匀。

锅内加水，煮开后倒入毛豆，煮到毛豆断生。

另起锅加油，烧热后倒入毛豆翻炒均匀，再倒入蛋液。待鸡蛋定型后翻炒均匀。

最后淋一点水再翻炒几下，这道菜就做了。

以上五道家常炒菜，做起来省时省力，还好吃下饭花钱少，不妨试试看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。