江油血旺肥肠（血旺肥肠）

作者：林海霞_8Gwl

用料

熟肥肠 250克

鸭血 1块

花椒 15粒

八角 2个

干辣椒 3个

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 1小勺

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

料酒 2勺

花椒油 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、成品图

2、再来一张

3、买好的熟的卤肥肠

4、鸭血切片备用

5、锅中放清水烧开，入鸭血氽透后捞出备用

6、葱姜蒜切碎

7、热锅入油，下葱姜蒜小火炒香

8、加入豆瓣酱一起炒香

9、倒入鸭血，加入没过鸭血的清水，再加入花椒、八角、盐、糖、生抽、料酒，大火煮开，小火焖煮10分钟

10、下入肥肠，大火收汁，汤汁合适时，加入适量鸡精即可出锅装入碗中

11、干辣椒切段，撒在血旺肥肠上，再淋入适量花椒油，最后再起锅入少许油烧热，泼在血旺肥肠上，美味即成。

12、简单美味又好上手的快手菜

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