喝驴奶的味道有多大（我也算是见多识广了）

一直听说“天上龙肉，地上驴肉”

无奈我和驴一直没什么缘分

九月份我有机会去到山东聊城阿胶县，

几天里看毛驴、吃驴肉、喝驴奶……

和驴本人建立了深厚的感情。

驴你好吗

首先介绍一下，咖宝本次到山东的目的——参观东阿阿胶的生产基地。

我还记得《甄嬛传》风靡华人圈的时候，有个国外的朋友特意给我打电话，问我“东阿阿胶是什么”，当我告诉她东阿阿胶是驴皮做的时候，她表示大开眼界（略带不可思议）。

阿胶是驴皮做的没有错，然而毛驴是一种单胎动物，双胞胎的小毛驴是少之又少的，而且，毛驴的受孕率比较低。就算是谚语有云“天上龙肉，天下驴肉”，驴肉还是很少有大规模覆盖的食品和餐厅推出，就是因为驴的数量并不多，距离完善的产业化还有一段距离。

所以说到驴肉和驴奶，很多人都没见过没吃过。我先介绍一下驴奶，口味非常淡，一点都不骚，有一点点铁锈的味道，也没有传统认知的奶香——你想到什么吗？对了，驴奶被誉为和人奶成分最接近的哺乳动物奶。（一口气喝了四杯的我怎么会说出来）

这是卤的驴肉、驴板肠和驴肝，一般来说卤过且风干的肉会略有一点干柴，但这样做的驴肉却很可口，吃起来也有筋道的细致感。驴板肠就太好吃了——民间有谚语：有了驴板肠，忘了孩子娘。很厚实、很爽口，而且完全没有动物下水的异味。只可惜驴内脏没有量产，要吃个驴板肠也要看缘分的。

驴无胆

吃驴肉的时候会发现，就算是吃得很饱，也完全不会有“腻”的感觉。这里又要说到一个冷知识了，驴是没有胆的动物， 所有奇蹄目成员（马、驴、犀牛等）均无胆囊，所以只能用天然谷物饲养，不能喂激素或者人造饲料，所以驴是一种绿色食物（这样说好像很不人道）。

而且，

这次我还参观了一个神秘的地方，

随手发了一张照片，

竟然朋友圈集赞史上最多。

更令人叹为观止的是，

这个驴用“”。

驴选美

东阿阿胶会玩，采用现代化的手段和自主开发的技术，帮黑毛驴实现了人工授精，大大提高了母驴的受孕几率，而且驴的品质越来越好。他们也是很有幽默感，还搞选美，下图是黑驴王子本人，引起广大女记者合影留念。

每一头小毛驴的喂养过程都可溯源，所以东阿阿胶的生产物料全部都是绿色安全的。当年，东阿阿胶在出口日本的时候经受了非常严苛的检验，结论是——零重金属残余，零兽药残余，零激素抗生素残余，连日本人都吓到了。

阿胶之王

东阿阿胶这个品牌在阿胶届的地位，就不用多说了。东阿阿胶是全国最大的阿胶生产企业，产量和销量分别占了全国阿胶总量的75%和95%以上，听起来就霸气外露。有的人开玩笑说，除了贵也没有什么缺点了。而且它还像CHANEL一样，每年升价，价格坚挺。是如何做到的呢？看过东阿阿胶的生产基地后，感觉我有一点明白了。

地

在山东的一个小县城，东阿阿胶却拥有非常现代化的厂房和与国际接轨的设计，在他们的园区，一个烟头都见不到，每个生产车间都全自动化管理，闭上眼，你会以为自己在北上广。从整个毛驴的培育、养殖、喂养，还有从东阿阿胶延伸出去的驴肉火锅、驴肉包子等，东阿阿胶的确非常用心地在运营这个产业。

值

咖姐自己也是东阿阿胶的粉丝，在怀孕和产后养生的过程里，阿胶一直陪伴我的滋补之宝。这次可以到山东近距离接触东阿阿胶的整个制作和周边知识，觉得很有意思，这就像是喝牛奶看到奶牛本人的感觉。

今天从毛驴奶说起的阿胶话题就先到这里，

下次再和大家分享阿胶食谱。

离开东阿的时候，

看到了阿胶博物馆里的这一句话，

我觉得也很适合各行各业默默耕耘的人，

互勉吧！