餐饮店地锅鸡有什么好的引流模式（餐饮业实战经验分享从一只肚包鸡身上教你怎样抓眼球抓热点抓营销）

前两天从朋友圈里看到一则某某网的“新”闻报道吸引了我？！

• 我的兄弟叫顺溜捧红肚包鸡 大厨仿做热卖(图

• 河北青年报 07-08 09:39

• 石市厨师自制“肚包鸡”，食客竞相尝鲜 摄/本报记者陈建宇

• 石市大厨复制“顺溜肚包鸡”

• 电视剧《我的兄弟叫顺溜》捧红一道菜

• 本报讯（记者黄亮）近期热播的电视剧《我的兄弟叫顺溜》（以下简称《顺溜》）中，顺溜（王宝强饰）的司令陈大雷（张国强饰）坦荡豪爽，吸引了大批“粉丝”。这位在战场上奋勇杀敌、平日脾气火爆的陈司令最爱吃“肚包鸡”，这道菜也引起网友发帖热议：究竟有没有这道菜？怎么个做法？

• 近日，石市某饭店的大厨匡师傅凭着13年的烹调技艺，从该剧一开播便试做“肚包鸡”，终于在半个月后“复制”出来，一时引来多位食客尝鲜。

• 电视剧惹大厨“试菜”

• 在石市某饭店做主厨的匡师傅从《顺溜》开播便每集不落地看，每每看到剧中出现的“肚包鸡”，匡师傅就感慨一番：“我是湖南常德人，在我七八岁的时候，每年过年外婆都会做这道菜。”匡师傅说，虽然当时的用料简单，但鲜咸醇香的口味让他至今难忘。

• 于是匡师傅便开始了“试菜”，最初他反复查看《顺溜》中肚包鸡的做法、样式，凭借儿时的记忆，经过半个多月的调味、配置，将该菜“复制”了出来。

• 匡师傅称，为了做好这道菜，他光调味便不下50次。

• “私家”肚包鸡做法独特

• 对于肚包鸡的做法，匡师傅用电视剧中的对白调侃起来，“电视剧里那个宋会长和营长对白中说得很清楚嘛，‘把土鸡塞进猪肚子里秘制，然后煲汤，汤极鲜美。’”

• 而至于这道菜的“私家”做法，匡师傅也爽快地说：“这道菜用料简单，用鲜猪肚和土鸡，配入松茸菌、牛杆菌、珊瑚菌、竹荪、栗子、生姜等，再用土家瓦罐文火煨制6~7小时即可。”

• 肚包鸡怎么做并无定式

• 对于肚包鸡属何菜系，河北省烹饪协会副会长、国家级营养师评委高俊宏表示，至今也无定论，“应该是由私家菜演变而来。”他提到，粤菜中的确有一道“肚包鸡”，但它主料为猪肚、鸡项，这和电视剧中整只鸡都塞进肚中的做法还不一样。

• 记者从网上搜索资料了解到，肚包鸡这道菜，江宁及四川等地都有，做法不一。

时光隧道一下把我拉进了2009年（文中的常德厨师小匡是我老乡当时任老店厨师长）的六月份一个夏天的晚上，中央一台正在播《我的兄弟叫顺溜》在电视剧开篇的第一集中，顺溜奉三营长之命伏击伪军军官吴大疤，却误打了司令员陈大雷。三营长得知后非常害怕，于是要老宋赶紧去弄猪肚和鸡来。三营长跟战士们说，陈司令平生有两大爱好，一是歪把子机枪；二是肚包鸡。而且据说陈司令有天大的火气，见到肚包鸡上桌，都先消下一半，什么不开心的事，也都没了。作为一名军人，爱枪是理所当然的。爱吃的军人也很多。但对一道地方菜肴偏爱到如此地步，还是挺让人匪夷所思的。可能是职业敏感的原因吧，我兴奋了，一整套营销策划瞬间产生并逐步实施，与此同时利用我的朋友圈资源短短几天，电视台，各大小报纸都在竞相报道一个热门新闻！石家庄湘仔肥肠复制顺溜肚包鸡！订餐订肚包鸡的电话接踵而至，一个营销策略灵感捧红了一个厨师的同时也捧红了一个店。

餐饮营销是个裂变的化学反应，不是一个点子就能一劳永逸滴，更多餐饮营销实战敬请关注期待！

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