素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)

大家好我是米姐美食,是一名二胎宝妈,喜欢每天待在厨房里的北方人,每天都会分享一些简单的家常美食。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(1)

今天给大家分享一个素馅包子好吃的做法,这样调馅,比肉馅包子都好吃。

步骤1:准备500克面粉,碗中加入260克温水,放入3克酵母,把酵母化开,用酵母水和面,天冷了用酵母水和面,面发的比较快。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(2)

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(3)

步骤2:把和好的面,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜密封醒面。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(4)

步骤3:切好的圆白菜,放入适量的盐,腌出圆白菜的水份,把水份挤干。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(5)

步骤4:打散两个鸡蛋,锅中加油遇热,把鸡蛋炒散备用。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(6)

步骤5:锅中油热,放葱花暴锅,加耗油,生抽,老抽,再加入适量的清水,把干粉条放入锅中关火,粉条就在锅中浸泡,这样粉条才更易入味。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(7)

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(8)

步骤6:粉条泡好以后,用厨房剪把粉条剪短,剪短的粉条晾凉后,把挤干的圆白菜和鸡蛋碎倒在一起,再加点芝麻油搅拌均匀,口重的可以再加入一勺盐。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(9)

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(10)

步骤7:面团醒至大蜂窝状,揉面排气,把面剂搓长条,切成同等面剂,擀皮,捏成自已喜欢的包子形状,捏好的包子醒发五分钟。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(11)

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(12)

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步骤8:醒好的包子放入蒸锅中,开锅开后蒸15分钟,关火后焖3分钟再掀锅,即可出锅。

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(14)

素包子的制作方法及配方(想吃素包子不用出去买了)(15)

素包子皮薄馅多,味道不比肉的差呦。

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