素包子的制作方法及配方（想吃素包子不用出去买了）

大家好我是米姐美食，是一名二胎宝妈，喜欢每天待在厨房里的北方人，每天都会分享一些简单的家常美食。

今天给大家分享一个素馅包子好吃的做法，这样调馅，比肉馅包子都好吃。

步骤1：准备500克面粉，碗中加入260克温水，放入3克酵母，把酵母化开，用酵母水和面，天冷了用酵母水和面，面发的比较快。

步骤2：把和好的面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒面。

步骤3：切好的圆白菜，放入适量的盐，腌出圆白菜的水份，把水份挤干。

步骤4：打散两个鸡蛋，锅中加油遇热，把鸡蛋炒散备用。

步骤5：锅中油热，放葱花暴锅，加耗油，生抽，老抽，再加入适量的清水，把干粉条放入锅中关火，粉条就在锅中浸泡，这样粉条才更易入味。

步骤6：粉条泡好以后，用厨房剪把粉条剪短，剪短的粉条晾凉后，把挤干的圆白菜和鸡蛋碎倒在一起，再加点芝麻油搅拌均匀，口重的可以再加入一勺盐。

步骤7：面团醒至大蜂窝状，揉面排气，把面剂搓长条，切成同等面剂，擀皮，捏成自已喜欢的包子形状，捏好的包子醒发五分钟。

步骤8：醒好的包子放入蒸锅中，开锅开后蒸15分钟，关火后焖3分钟再掀锅，即可出锅。

素包子皮薄馅多，味道不比肉的差呦。

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