当归炖鸡怎么做（制作当归炖鸡的方法）

主料：母鸡1000克 辅料：当归20克 ，我来为大家科普一下关于当归炖鸡怎么做?以下内容希望对你有帮助!

当归炖鸡怎么做

主料：母鸡1000克。

辅料：当归20克。

调料：大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克。

鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。

当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。