嫩烤鲈鱼做法大全（超级爽口下饭的鲜香烤鲈鱼）

欣赏一道菜，始于颜值的最后一定会让人失望，忠于口味的，往往会让人喜出望外。譬如我，注重的不是摆盘拍照，但是口味一定让人久久回味哈哈。

By 拒绝添加剂

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 数片
• 蒜片 适量
• 大葱 小段
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 适量
• 花椒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 配菜 随意
• 生抽老抽 适量
• 豆豉 适量

做法步骤

1、鲈鱼一条破开洗净打花刀（这一步让超市服务员搞定），＋食盐＋胡椒粉＋生抽＋料酒腌制入味。（忽略鱼尾巴，被宰鱼的傻子把尾巴剁掉了，直接影响我鱼儿的美观呜呜）

2、用厨房纸吸去鲈鱼的水分，表面刷油。

3、烤箱烤6分钟左右定型，温度根据自己家烤箱调整，时间根据温度调整，千万别教条主义，人是活的。

4、热锅凉油（油要多点）下葱姜蒜片爆香，＋豆瓣酱＋豆豉＋蚝油＋花椒煸香后倒入配菜（芹菜、洋葱、土豆片、胡萝卜配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽调味

5、把配菜铺在鲈鱼上，再进烤箱烤十分钟左右。老规矩，温度还是自己把握。

6、出菜

7、撒点芹菜叶点缀

8、此菜咸香入味，分分钟抢光。这个鱼尾巴，始终让强迫症耿耿于怀哼哼哼！

小贴士

1.腌制30分钟入味 2.注意烤箱温度 3.配菜随意

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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