秋冬最好吃的肉（秋补就吃这6种肉）

立秋后，天气早晚凉了，人也变得舒服了，三伏天因为暑热，出汗多，精神不振，乏力，胃口不好，食欲不振等等症状，都得到了改善。立秋后，由于天气凉爽，晚上觉也好睡多了，精神好起来了，胃口也慢慢的好起来了。民间便有了：秋天有“贴秋膘”的说法，也就是在天凉之后，吃厚味的肉类，以弥补“苦夏”造成的身体亏空。

秋补就吃这6种肉，健脾养胃好吸收，营养美味又滋补，好吃又好做

1【萝卜烧肉】

猪肉是中国人消费最高的肉，猪肉味甘，滋阴润燥，营养丰富，含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气 ，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。萝卜，补气助消化，富含维生素C，富含纤维，可促进肠胃蠕动作用，减少粪便停留时间。

【萝卜炖肉】营养美味助消化，好吃又滋补

【材料】：猪肉，萝卜，生姜，葱

【做法】：

*猪肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。

*萝卜洗干净，去皮，切成块备用。

*把猪肉重新放进锅中，加生姜，葱，加水，加生抽，老抽，盐和糖调味，大火烧开转小火炖半个小时。

*把萝卜加入肉中，炖烂入味，加味精，小葱即可。

2【牛肉炖土豆】

牛肉是世界上大部分人都爱吃的食物，在中国，牛肉消费仅次于猪肉，牛肉高蛋白质，低脂肪，富含肌氨酸，镁，钙，可强身健体，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

土豆有“地下苹果”的美称，富含维生素C和蛋白质，口感绵软易消化，其吸收利用率几乎高达100%，是接近全价的营养食物。发芽的土豆就不要吃了。

【牛肉炖土豆】：营养又滋补，好吃易吸收

【材料】：牛肉，土豆，青椒，红椒，生姜，葱，八角，香叶

【做法】：

*牛肉泡去血水，洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

*土豆去皮，切成块，青椒，红椒切成块，备用。

*牛肉放入锅中，加生姜，葱，八角，香叶，生抽，老抽，盐，糖，加水淹没牛肉，大火烧开转小火慢炖1小时。

*等牛肉炖烂后，加入土豆烧10分钟，时间不够太长，防止土豆烧化了。

*再加入青椒，红椒烧熟，起锅加味精即可。

3【胡萝卜炖羊肉】

羊肉肉味较浓，肉质较细嫩，低脂肪，胆固醇含量少，富含蛋白质，健脾益气，可增强抵抗力，滋补身体，是体虚者的天然补品。

胡萝卜号称“小人参”，富含胡萝卜素，健脾助消化，促生长。

【胡萝卜炖羊肉】营养美味又滋补

【材料】：胡萝卜，羊肉，生姜，葱，香菜

【做法】：

*把羊肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。

*把羊肉重新放入锅中，倒水淹没羊肉，加生姜葱，大火烧开转小火炖一个小时。

*羊肉炖烂以后，把去皮切块的胡萝卜加进去，炖熟后，加盐和味精，出锅装盘，撒上香菜即可。

4【香菇炖鸡】

鸡肉蛋白质含量高，容易为人体所吸收，对营养不良，疲劳乏力，体虚等，有健脾养胃，补益的作用。

香菇，香气独特，营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，是一种食药同源的食物，具有很高的营养保健价值。

【香菇炖鸡】营养又鲜美，好吃又滋补。

【材料】：母鸡，香菇，生姜，葱

【做法】：

*母鸡洗干净，剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

*把鸡块放进砂锅，放入生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转，小火慢炖一个小时。

*再加入提前泡发好的香菇，或者是加入鲜香菇，大火烧开，炖十分钟，加盐调味即可。

5，【啤酒鸭】

鸭肉的营养价值与鸡肉相似，鸭子吃的大多是水生食物，所以鸭肉有清热，消肿，润肺，养胃的作用。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

【啤酒鸭】是以啤酒和鸭一起炖成的菜，味道浓郁，鲜香好吃，鲜美的鸭肉入口还有一股啤酒的清香。

【材料】：鸭子，生姜，葱，啤酒

【做法】：

*把鸭子洗干净剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

*锅里倒油，放入生姜，葱炸香，倒入鸭子煸炒出油，加生抽，老抽，盐，糖，翻炒入味。

*把一罐啤酒倒进锅里，大火烧开，转小火，慢的一个小时。

*再收干汤汁，起锅加味精，撒上小葱即可。

六，【清蒸鲈鱼】

鱼肉富含蛋白质，且脂肪含量低，容易为人体所吸收，鲈鱼以肉质鲜嫩，刺少，是淡水鱼中，含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑，吃每一口鱼都很享受，营养又鲜美。

【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。

【做法】：

*把处理好的鲈鱼洗干净，沥干水分，准备好生姜葱。

*把鲈鱼的肚子，从脊背处切开，使鲈鱼能够趴在盘子上。

*用盐把鲈鱼全身抹一遍，使鱼提前入味。

*把鱼放到盘子中，放入生姜葱，倒一勺生抽，开水上锅蒸8分钟。

*把鱼盘取出，把生姜葱去掉，再放上新鲜的葱丝，红椒丝，淋上一层热油即可。

秋补就吃这6种肉，健脾养胃好吸收，营养美味又滋补，好吃又好做！

今天的文章就分享到这里，最后祝您生活愉快，身体健康！

感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。

更多有滋有味的家常菜做法，请关注@围裙妈妈美食

#我的花样生活##寻找头条生活家#

,