炸小油条怎么做才酥脆好吃(教你炸奶香小油条的家常做法)
哈喽,大家好,这里是田园美食记,今天给大家分享一个奶香小油条的家常做法,一起看看是怎么制作的吧。
所需食材:面粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、食用小苏打
制作方法:
1:首先准备300克的面粉,加入3克酵母粉,30克白糖,2克食用小苏打,放小苏打的目的是为了让油条更加蓬松,口感更好
2:然后用筷子把它们充分搅拌均匀后再打入一颗常温的鸡蛋
3:用筷子再次把它们充分搅散
4:然后少量多次的加入大约140毫升的牛奶
5:用筷子一直把它们搅拌成这样的面絮状
6:然后下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子,饧发至两倍大
7:面团饧好后我们先揉一揉排出里面的空气
8:再用擀面杖擀成一张厚度约5毫米的长方形饼皮
9:然后用刀把它们切成像这样的长条
10:再把两根长条叠加在一起
11:再用筷子在中间给它压一下,让它们粘在一起
12:再用刀切成小一点的剂子,方便下锅,家里即使锅再小也不用怕放不下油条啦
13:用手轻轻把两头捏严实,这样我们的生柸就做好啦
14:锅中烧油,油温烧至五成热的时候依次下入我们做好的生柸,全程用中小火慢炸,中间勤翻动一下,确保受热均匀,一直炸至表面金黄后就可以控油出锅啦
这样做出的奶香小油条表面金黄酥脆,里面十分的蓬松暄软,还有一股淡淡的奶香味,非常的好吃,喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
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