有几种毒蘑菇 不能吃(慎食野生菌远离毒蘑菇)

食用野生菌的原则及注意事项三个最基本原则,我来为大家科普一下关于有几种毒蘑菇 不能吃?以下内容希望对你有帮助!

有几种毒蘑菇 不能吃(慎食野生菌远离毒蘑菇)

有几种毒蘑菇 不能吃

食用野生菌的原则及注意事项

三个最基本原则

1.没有吃过的一定不要吃。 2.不认识的一定不要吃。3.没有把握的一定不要吃。

注意事项

1.不要购买和采摘自己不熟悉的菌类。

2.野生菌应炒熟炒透后再吃,最好每次只食用一种野生菌。

3.吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应,生产毒素引起中毒。

发生野生毒菌中毒怎么办

吃野生菌后在数分钟到3天(72小时)内,如果感到头昏恶心、呕吐、腹疼或有其他不适,要高度怀疑野生菌中毒,应立即采取以下措施:

1.立即拨打当地急救电话,及时前往医院治疗,并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。

2.在等待救治时,立即简易的方法帮助中毒者催吐、导泻,迅速排除毒素。如大量饮温开水或稀盐水,然后用手指、汤勺、筷子等硬质东西刺激咽部促使呕吐,催吐后,最好让患者饮少量盐水,补充丢失体液,防止脱水休克。

食用野生菌的误区

1.鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。

错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶空牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳,美味可食;而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇,其颜色则为灰色或白色。

2.长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇有毒。

错!大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中,有的有毒,有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上,如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类;但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有的种类也生长在松树中。

3.蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒。

错!蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应,也就不能产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。

4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。

错!有的毒蘑菇的确具有分泌物受伤变色,但有一些多汁蘑菇受伤后,有乳汁分泌,同时颜色也会发生变化,他们不仅没有毒,而且还是美味食用菌,如多汁乳菇(俗称奶浆菌)。

5.生蛆、生虫的蘑菇没有毒。

错!许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。

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