笋炖大骨汤的做法（煲一锅冬笋排骨汤）

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，味道鲜美。冬笋营养价值丰富，清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生

冬笋和春笋、夏笋相比，它的品质最佳而且营养最高。冬笋吃法有很多种，可以凉拌、清炒、红烧、腌制还可以晒成笋干更适合搭配各种肉类烹饪，特别是搭配排骨炖汤，味道会更鲜美、营养丰富

下面我就跟大家分享一下排骨冬笋汤的烹饪方法以及整个过程，希望朋友们都能够喜欢

【准备食材】

主料：排骨500克、冬笋5个

辅料：香葱2根、生姜1块

调料：盐3克、黄酒5克

【具体的操作方法】

1:先把冬笋的老的根部剁掉，然后把外壳剥掉备用

2:用刀冬笋的表面削干净，用清水浸泡清洗备用，用刨刀也可以

3:把清洗干净的冬笋用户刀切成厚薄均匀的笋片，大概在一元硬币的厚度即可

3:锅里倒入适量的清水，放入剁好的排骨在加适量的黄酒去腥，然后用大火烧开汆烫一下

4:把汆烫好的排骨放入清水中浸泡清洗干净后再放入电饭锅里

5:电饭锅里倒入大半锅清水，放入适量的笋片、葱段、姜片和盐

6:把电饭锅调到煲汤的模式，大概两小时时间即可

7:时间到了打开电饭煲，然后把汤调刀自己喜欢的口味即可

用电饭锅炖排骨冬笋汤方便快捷，不但味道鲜美可口，而且营养丰富，是冬令进补的最佳选择

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢， 如果有什么建议请留言，我会尽快回复，想要了解更多的家常菜谱，敬请关注辉哥美食频道！