腊月二十六下午可以杀鸡吗（腊月二十六去割肉）

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文 / 赵光耀

鲁山风俗，腊月二十六这一天去集市割肉。杀猪锅前人扎堆，肉摊铺前人头攒动，平常卖一两头猪，这一天，一个摊位就是十几头、几十头，从早到晚，割肉之人络绎不绝。

肉割回来了，也不闲着，开锅煮肉，香料放上，水锅滚来滚去，香气扑鼻而来，弄得少年儿童馋得直流口水。往往都是这样，等不及，反复问大人好没好了，熟没有熟了？直到大人赏一块肉，入嘴一咬，熟不熟先不管，呦呵，香香香。顶多，再捞出一串肚子猪囊肚子，扯着猪的大肠小肠，滋滋有味地吃着，疯跑着，生怕别人不知道，自己吃上好东西。

过年前后，竹篮里堆满大肉块，挂在房梁钩子上，细细一垂，连老鼠都防着。一直吃到二月二，甚至遇到年份天太热，煮过的肉块浑身出白绒绒的毛，洗吧洗吧，照样吃。直到吃过安徽毛豆腐，感觉各地吃食大同小异。

前日预告雪来，昨日一天城市的雪大面积化了，路牙残存，结冰滑溜溜的。走到东安路上，颇为小心。边走边看，东天似有明月照我心。抬头看时，却又没有。清代过年有走月亮的习俗。我们这儿没有。但临近春节，冬月既冷又格外地明。照着村庄，房舍清晰，玉米杆垛是捉迷藏的好去处。本地人照叫藏老摸。藏起来，一群小伙伴找啊找、找啊找，就是找不着。

更有甚者藏家、找家都实在困了，小伙伴找啊找找不到，干脆放手回家睡觉，第二天，躲进玉米杆垛里的这位迷迷糊糊的揉着眼睛，敢情一夜睡在里头，也没有冻伤着。年前疯闹，月光下的你不要不要的吃上肉块，和小伙伴一起月下捉迷藏。只不过今日城市中的你，是否享受割肉煮肉吃赏肉的好？是否在月下藏好身形，咀嚼肉香回味无穷？

有钱没钱回家过年，原本无错。我的朋友郭占峰客居深圳，几十年来年年春节回家乡。郏县不远，回来了就联系，见见面，叙叙旧。年年抄词，照此办理。今年不行了。他回来后不联系，我问他，他才说回来了。南方株跟中原株不一样，他怕传染，故而裹足不前。

初听错愕，猪无非是品种不一样，还不照样杀猪，照样割肉。鲁山羊杂壳、羊杂可是招聘小吃的一种东西两个名字。我到太原吃夜市，人家也有羊杂割，与古人相顾，该不是鲁山以讹传讹，念转了音不成？

我问鲁山文人骚客，他们吞吞吐吐地说：“应该念羊杂割。”不管鲁山人今后是否名副其实地该回过去正确的称谓，不可否认的事实，现在市场变化太快了。观念更新也是春节回家乡交流的一种体现。汉民杀猪，回民宰羊，钱多钱少，今天就得去割肉。老历老理，老风俗，不变的一种心态，回顾过去，我们这儿的快乐何其多！不能走着走着，自己给弄丢了吧？

（图片/网上）

本期审稿 王松凡 执行编辑 张进锋@豫乡文旅