香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)

香椿是一种非常好吃,非常美味的食材,它比较天然,而且营养非常丰富。在咱们平时的时候,很多朋友都比较喜欢吃香椿,而香椿的做法也有很多种,比较常见的做法有香椿鸡蛋饼,腌香椿等等。今天就来跟大家分享一个香椿鸡蛋饼非常好吃的做法,这样做出来的香椿鸡蛋饼,鲜香味美,口感丰富,营养不流失。如果你对此也比较感兴趣,那么咱们就一块看一下香椿鸡蛋饼详细的烹饪步骤吧。

【香椿鸡蛋饼】

【烹饪食材】香椿,鸡蛋,食用油,十三香,食盐

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鸡蛋饼非常好吃,馅香味美,营养不流失,而且做法特别简单,咱们一起来准备一下香椿鸡蛋饼需要用到的烹饪食材,准备适量的香椿,再准备三个鸡蛋,适量的食用油,食用油不要特别多,太多的话吃起来会比较油腻,再准备适量的十三香和食盐就可以了,全部准备完成之后咱们就一起来烹饪香椿鸡蛋饼吧。

香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)(1)

2、相信很多朋友在烹饪香椿的时候,都会将香椿放在水中焯水一遍再吃。这确实会去除香椿里面一些有毒有害的物质,让我们吃起来更加放心,但是香椿焯水容易造成营养成分的流失,使它口感变得不好,所以咱们今天就跟大家分享一个烹饪香椿的小技巧,用这个方法烹饪出来的香椿是不用焯水的,营养不会流失,吃起来口感非常好,味道也特别棒。

香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)(2)

3、准备好的香椿取出来放到一个大碗中,用剪刀将它的根部剪去一点,剪完之后再将它放到另一个大一点的碗中,要准备大一点的容器,方便咱们清洗香椿。接下来在香椿里面加上适量的食盐,再倒入适量的清水将其清洗一遍。

香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)(3)

4、食盐能够杀除香椿里面的虫卵,香椿充分清洗干净之后,咱们先将它取出来控一下水,然后放到一旁。再将炒锅取出来放在炉灶上,把炒锅烧热,然后把香椿放进去开始翻炒,把香椿的水分炒干就可以了,这样水营养是不会流失的。

香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)(4)

5、炒香椿的时候,锅里面是不需要加油的,咱们把香椿的香味给激发出来,大约三分钟以后,关火出锅,将它放在案板上用刀切成碎丁,然后把它放到一个大碗中。在碗上加上适量的食盐和十三香,再把准备好的三个鸡蛋打入到这个碗中。

香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)(5)

6、用筷子将食盐,香椿,十三香和鸡蛋充分搅拌搅匀,搅好之后先放到一旁锅中倒入适量的食用油,油热之后把香椿蛋液倒入锅中摊平整,先把底面煎熟,煎的时候用小火,底面煎熟以后咱们翻一面继续煎,期间不断地晃动一下锅子,防止香椿鸡蛋液糊锅,两面煎熟后关火出锅装盘即可食用。

香椿怎么做好吃用不用焯水(香椿焯水就错了)(6)

【小贴士】

1、香椿不要焯水,用小火翻炒一下,炒干水分即可。

2、在煎鸡蛋的时候也要用小火慢煎。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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