菜花没用水煮直接炒能吃吗（菜花别再炒着吃了）

五月的脚步越来越近了，不仅迎来了小假期，同时立夏也会如期到来。这几天明显气温升高，街上的行人穿着单薄，步伐也显得轻快了许多。

天热后，食欲就会大大的减退，饮食上少大鱼大肉，避免给肠胃带来负担。这个时候，我家饭菜要比平时做得清淡许多，素菜做得香比肉还抢手。

今天分享一道好吃健康的素菜，是我们日常生活中常见的蔬菜：菜花，也叫花菜或花椰菜，一年四季都能买得到。菜花的平均营养价值以及防病作用也远远超出其他蔬菜，物美价廉，民间有“穷人的医生”的美誉。其中维生素C的含量远超于大白菜，热量较低，吃完既有饱腹感，也不会发胖，对减肥人士有很大的帮助。多吃菜花可为人体补充维生素K，清除血管肠道中的各种毒素，具有抗癌防癌、促消化、提高免疫、解毒肝脏等功效。

说起菜花，你一定会想到干锅菜花，在饭店几乎桌桌必点，下饭也下酒，深受食客的喜爱。今天分享另一种好吃的做法，很适合天热以后做着吃，拌一拌就上桌，爽脆可口，比肉抢手，连平时爱吃肉的老公都吃上瘾了。

这道家常拌菜花的做法很简单，只需3步就完成，好吃健康，详尽做法一一教给你。

主要食材：菜花、大蒜、香葱

1.菜花切成小朵，先用水冲洗一遍，然后在盐水中浸泡10分钟，这样做会清洗的干净。

2.菜花在凉拌之前要先焯水，等水煮沸后，放入菜花，不用放盐放油。等水再次煮沸1分钟，捞出即可。

3.捞出后的菜花用冷水降温，口感更爽脆，沥干水分装盘。接着淋入生抽、香醋、盐、白糖、花椒粉、香油，撒上蒜末、葱花、几粒花椒，泼上热油拌一拌即可。

天热后，我家菜花从来不炒着吃，少油烟更健康，拌一拌就上桌，爽脆可口，聪明人都这样做。

小贴士：菜花焯水后要立刻用冷水冲凉，或放在有冰块的冷水里，口感十分爽脆。最后一定要泼上热油，激发大蒜和小葱的香味，越吃越香。

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