白玉菇炒肉做法（肉炒白玉菇花家味道）

白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

By 咫尺光年-爱如初见

用料

• 白玉菇 200g
• 葱花 适量
• 猪肉 少量
• 蒜蓉辣酱 一小勺
• 生抽 一勺
• 盐 少量
• 油 少量

做法步骤

1、白玉菇洗净。

2、白玉菇中间切两刀，变小段。

3、葱花，猪肉准备好。

4、锅里倒入少量油，微热的时候把肉倒进去，不要翻炒，紧接着倒葱花，然后一起翻炒，这样炒出来的肉比较嫩，而且这样炒肉不容易粘锅。

5、翻炒至肉变色。我用的不是不粘锅，这样炒肉不粘。

6、肉变色后，白玉菇倒进去翻炒。

7、中小火翻炒白玉菇。这种蘑菇容易出汤，出汤后可以用大火收汁。

8、出汤后，倒入一勺蒜蓉辣酱。

9、然后倒入生抽和盐调味。大火收汁。

10、汤汁剩一点点的时候就关火出锅。

11、闺女爱吃这小蘑菇。

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