哪种广式的月饼最好吃（经典月饼永流传）

中秋很快到了，很多人又勾起了对儿时中秋节的回忆，特别是那美味可口的月饼。

其实我们的中秋节在古代，也称“祭月节”。中秋节是上古天象崇拜—敬月习俗的遗痕。我们的中秋节其实是由传统的“祭月节”演变而来。

月饼最早出现在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，传说这就是月饼的“始祖”。那个时候，我们口中的月饼，古人称之为“太师饼”。

而“月饼”二字是什么时候出现的呢？

据现存文字记载，“月饼”二字最早出现在南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时还只是一种点心食品。发展到明代，月饼已经是圆形的了。此时，中秋吃月饼的习俗已形成。等到清朝，月饼已经普遍流行，制作技巧越来越高。

而现在的中秋，月饼已经成为不可或缺的一部分了。

我们现在这个时代的月饼，品类繁多，更是让人眼花缭乱，不知从何下手。

其实按照中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼来说，我们的月饼分为传统月饼与非传统月饼。我们一般人过中秋，吃的是传统月饼。我们来讲讲传统月饼的分类。

传统月饼里，又分为，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

也曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的。

广式月饼的特点是皮薄、松软、香甜、馅足；其代表品牌有：广州酒家、吴川金九。

京式月饼的特点是外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人；其代表品牌主要是稻香村。

苏式月饼的特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口；其代表品牌有上海沈大成、光明邨。

潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软；其代表品牌有和记隆、苏南朥饼。

这么多种月饼中，广式月饼可谓最经典，占据了月饼市场的半壁江山。特别是广州酒家的月饼，口感丰富，醇香四溢。传统铁盒设计，看起来非常体面。这款蛋黄果仁红豆沙月饼，既有红豆沙的绵软清香，又搭配醇香果仁，还有起沙蛋黄，广式经典味道，比蛋黄莲蓉更有一番滋味。

而据有些网友爆料苏式的鲜肉月饼味道不错，特别是上海鲜肉月饼味道更是让人流连忘返。鲜肉月饼的代表品牌中的沈大成，属于上海老字号食品店，创建于1875年，肉质不油腻，口味咸鲜适中，饼皮酥软。

当然稻香村的月饼，也是中华老字号了。它始于1773年，距今已经有247年的历史，是国家首批的中华老字号食品，而且也是江苏省非物质文化遗产。稻香村的月饼味道浓香，薄皮大馅。

当然除了提到的这三种品牌的月饼，潮式月饼也别有一番风味。而非传统月饼的品种也越来越多，我们一起看看。

非传统的月饼很多都是以水果类型的月饼为主，像榴莲月饼、椰奶月饼、榨菜月饼、茶叶月饼、冰淇淋月饼、冰皮月饼、法式月饼、流行奶黄月饼等。

而在这些月饼当中，很多网友对冰皮与流心奶黄月饼更喜爱。特别是流心奶黄月饼，当初港式的流心奶黄月饼刚出来的时候，凭着爆浆的流心收割了一批忠实粉丝。曾经的流心奶黄月饼，更是红火到一饼难求的地步。

而现在国内出现了一款网红流心奶黄月饼，由奥运明星孙一文代言的，香甜软滑，回味无穷。由心流出，从心回味。

目前这款流心奶黄月饼正在做活动，拍1盒发2盒，也就是买一送一。

这么多种月饼，你更喜欢哪款？#中秋月饼哪家强？# #月饼#