酱肉包子做法四川（酱肉包子）

作者：倍儿奶奶

用料

发面团 适量

猪肉馅 适量

姜 少许

葱花 少许

甜面酱 少量

黄豆酱 少量

酱油 少许

料酒 少许

花椒水 适量

盐 少许

做法步骤

1、准备好猪肉馅，这是剁好的肉馅，只放葱姜剁碎滴！没放酱油。一部分葱姜切好准备拌馅。

2、调馅料有葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟食用油适量，花椒水适量，用筷子打散一个方向打均匀。

3、酱好的肉馅。

4、这是发好面团，放面包机自然发酵的。

5、取出。

6、揉了十多分钟后，醒几分钟。

7、搓长条揪剂子。每个剂子大约60克。

8、每个剂子都按扁。

9、擀成外围薄中间厚的面皮。

10、取一个面皮，肉馅放面皮中间，开始包包子。

11、包好滴样子。

12、全部包好放一旁醒发。醒发20多分钟左右。

13、上锅蒸喽。蒸包子也是要一次性添加足够清水。上气开始计时，20分钟后关火。再焖两分钟后开锅盖。

14、包子出锅喽。

15、成品图。

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