冬奥会上的传统食物（成安郎堡套肠入选冬奥会）

东京奥运会让世界记住了寿司，

汉城奥运会让世界记住了泡菜。

2022年，北京冬奥会张家口赛区

会给游客的舌尖上留下怎样的记忆呢？

近日，“崇礼菜单”正式公布！

入选的每道菜都精致如艺术品，

但大部分又都是大众菜点，

价格“亲民” 。

其中，咱们家乡的郎堡套肠入选啦！

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“崇礼菜单”菜品综合评定结果

21.河北省餐饮业冀字号菜品研发基地（邯郸基地）

冷菜六式（二毛烧鸡、鼓楼焖子、油豆皮驴肉卷、鸡汁观台豆干、磁州香椿藕、回车巷五谷粮皮）、羊肚菌炖消割、葱烧郎堡套肠、将军岭花椒兔 、磁山核桃鸡、金米羊肉酿辽参、软炸大银鱼、香煎鲜虾皮渣、红扒牛蹄掌、京娘合碗、钱袋香菇豆腐、菠菜汁煎口蘑、黑胡椒煎烹虾、金银灌漳、酥米雀巢里脊、郭八火烧、大社花馍、黑脸烫面包、羊肉小米焖饭、冀南豆沫

关于成安郎堡套肠：

郎堡套肠是成安县有名的特色小吃，其食用特别方便，买回家后什么时候想吃放入锅中蒸熟即可，调一些蒜泥汁蘸着吃特别的香。若是和尖椒炒着吃也别有一番风味。

成安郎堡套肠做法

材料：猪大肠、小肠、盐、葱、姜、料酒

步骤：

1、将猪大肠、小肠清洗干净

2、将小肠塞入大肠中，要塞的非常的紧，一般大肠中可以塞入7、8根小肠

3、将塞好的套肠在滚水锅里汆一下

4、捞出洗干净

5、取一锅清水，放入盐、葱、姜、料酒

6、将水烧开后用文火焖煮2小时即可

◕编辑：张 森

◕校对：荣伟奇

◕责编：常虎涛

◕编审：岳艳峰

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