家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)

夏天遇到这菜,我必买几斤,女性朋友要多吃,用它包饺子吃特别香。我家包饺子,经常会用到一种蔬菜,就是茴香。茴香有一种特殊的香气,喜欢吃它的朋友几天不吃就特别香,不喜欢它气味的朋友是一点都不碰的。小时候我也不喜欢吃茴香,妈妈常用茴香包饺子,吃了几次后,我就爱上了它的味道。茴香能够驱寒暖胃,增加食欲促进消化,女性朋友要多吃。茴香的价格也很便宜,遇到它我就会多买几斤,包饺子吃特别香。今天,我用茴香做了一道煎饺,鲜香酥脆,感兴趣的朋友,快来试一试吧!

素馅煎饺

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(1)

By 杰米田园

配料:

茴香 200克、 杏鲍菇 100克 、面粉 350克 、 芝麻油 适量、精盐 适量、 胡椒粉 适量、 白糖 适量、 葱姜 适量、 胡萝卜 适量

烹饪步骤:

1.小麦粉加水和成面团,静置20分钟

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(2)

2.茴香洗干净切碎

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3.杏鲍菇洗干净切碎

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(4)

4.杏鲍菇入锅煸炒后盛出晾凉

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(5)

5.茴香、姜切碎放入盆中加芝麻油、葱姜搅拌均匀

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(6)

6.放入杏鲍菇,加盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀作煎饺馅料

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(7)

7.静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮,煎饺皮上加馅料

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(8)

8.前后片捏严包好煎饺

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(9)

9.平底锅加少许油涂均匀,煎饺入锅煎

家庭美食包菜饺子(夏天遇到这菜我必买几斤)(10)

10.加适量水,盖上锅盖继续。煎熟,即可关火,出锅享用

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烹饪小贴士:

1. 揉好的面团,先醒发20分钟,增加面团的黏性和韧性,做出来的饺子口感好,还不容易破皮。2. 可以在揉面之前,先将茴香清洗干净,放在一边沥水。3. 放入杏鲍菇,增加饺子的香味,虽然没有放肉,但是味道不输肉馅的。4. 调馅时先加油搅拌均匀,之后再放入调料,可以避免食材出汤。5. 因为是煎饺,而且是素馅的容易熟,所以我包的个头就大一些,大家可以根据自己的喜好来。6. 煎饺控制好锅温,不要煎糊了。

你有茴香的其他食材搭配推荐吗?

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